排骨山药汤的做法

准备材料

排骨、山药、红枣、枸杞、姜片、清水。

步骤一：准备材料

准备好排骨、山药、红枣、枸杞、姜片等材料。排骨选用肋骨横切成小块，山药切成小段备用。

步骤二：焯水

将排骨洗净后焯水，去掉血沫，再用清水冲洗干净，备用。

步骤三：煲汤

将煲汤的容器放在炉灶上，加入适量清水，放入焯过水的排骨、山药、红枣、枸杞和姜片，用大火煮开后转小火煲2个半小时至3个小时。

步骤四：出锅

煮好的排骨山药汤出锅前，加少量盐调味即可食用。如果喜欢汤的味道浓郁，可将汤煮至浓稠。

总结

排骨山药汤是一道营养丰富、容易被人体吸收的汤品。其中，排骨蕴含丰富的胶原蛋白、钙、磷等元素，有助于增强骨骼、关节的健康；山药则含丰富的淀粉质、维生素等，有助于提高免疫力。