排骨山药汤的做法
准备材料
排骨、山药、红枣、枸杞、姜片、清水。
步骤一:准备材料
准备好排骨、山药、红枣、枸杞、姜片等材料。排骨选用肋骨横切成小块,山药切成小段备用。
步骤二:焯水
将排骨洗净后焯水,去掉血沫,再用清水冲洗干净,备用。
步骤三:煲汤
将煲汤的容器放在炉灶上,加入适量清水,放入焯过水的排骨、山药、红枣、枸杞和姜片,用大火煮开后转小火煲2个半小时至3个小时。
步骤四:出锅
煮好的排骨山药汤出锅前,加少量盐调味即可食用。如果喜欢汤的味道浓郁,可将汤煮至浓稠。
总结
排骨山药汤是一道营养丰富、容易被人体吸收的汤品。其中,排骨蕴含丰富的胶原蛋白、钙、磷等元素,有助于增强骨骼、关节的健康;山药则含丰富的淀粉质、维生素等,有助于提高免疫力。