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文/温暖中医
人生有大愿力，而后有大建树。
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在我们家，陈皮的最佳搭档是红豆，陈皮红豆汤是广东糖水中最家常不过的，这个小甜汤，有陈皮的清香，红豆的绵软，冰糖的甘甜，叫人每隔一段时间就忍不住想要来一碗。
很多药是越新鲜越好，唯独陈皮，放得越久，药效越好。我们以前吃橘子，橘皮总不舍得扔，要放在窗台上晒起来，真正的陈皮一定要晒很久，陈，就是时间久的意思。
这陈皮虽然看上去不起眼，实际上却是燥湿化痰、行气解郁的高手。湿重、痰多、气滞，都适合用陈皮。
喜欢喝甜的，就煲个小甜汤，追求药材本身的味道，就泡点陈皮水喝，当然陈皮也不一定要单喝，你也可以给它找一个搭档，如果搭配得当，有扬长避短的作用。
1、陈皮加白术
如果要说一个陈皮的缺点，那就是它可能有点耗气，偶尔喝一喝，并没有太大问题，长期喝，大量喝，最好不要单用，可以配上白术，这个组合在《医学入门》中叫白术膏。做成膏的话，需要花费一些时间，简单的方法就是直接泡水喝，作用是一样的。
白术益气健脾，脾为肺之母，通过补脾，又能使肺气得到滋养。同时白术还有燥性，能帮着祛湿。湿为痰之母，湿气消了，痰自然就少了。白术和陈皮搭配，补而不滞，消而不伤正。
或者你也可以加山药，山药就偏润一些，不仅补气，还能滋润肺部。
2、陈皮加竹茹
陈皮偏温，适合寒性体质，体内有热或者辨不清寒热，都可以加上竹茹，竹茹是偏凉的，一温一凉，刚好就平衡了，温胆汤里就加了竹茹来清热。
3、陈皮加梨皮、白萝卜皮
这个方子在网上很火，叫三皮汤，非常适合咳嗽痰多的人。梨皮滋润，和陈皮搭配，润燥化痰，白萝卜皮下气止咳。不需要复杂的辨证，无论寒热咳嗽都适用，小孩子最适合喝这个汤了。
4、陈皮加青皮
前面提到，陈皮有两个非常重要的作用，一是燥湿化痰，二是行气解郁。
普通的气滞，陈皮很好用，严重的，陈皮的力量就不够了，要加上青皮，这个方子叫二皮饮，李东垣在《脾胃论》里曾提到：“气不顺，加橘皮；气滞，加青皮一、橘皮三。”
青皮、陈皮同出一物，青皮是橘子未成熟的皮，它就像是陈皮的幼年时期。所以陈皮相对温和，青皮峻猛，破气的作用更大，气机舒畅之后，嗳气、打嗝、胀满都会消失，心情也会变好，所以它还有一个解郁的作用。
平时用来泡水喝，建议各3-6克，大剂量可以用到10克。陈皮的好，希望大家都能喝到。
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