它是蔬菜中的 “ 化痰王 ”，晒干效果翻几倍，从秋吃到冬，从根上把痰清了

作者：郭树淮

这种可以“化痰”的蔬菜名叫薤白，是一种兼具葱、蒜、韭菜特征的蔬菜，地下的鳞茎酷似小蒜头，因而得名。

它在民间有许多接地气的名字，比如小根蒜、团葱、独头蒜、野葱等等。

薤白在众多的蔬菜当中虽不起眼，但却是一味药食同源的佳品，尤其在“化痰”方面有着独到之处。

薤白通常于夏秋两季采挖，北方多在春夏季，南方则一般在秋季。中医认为其性味辛、苦、温，归心、肺、胃、大肠经，具有通阳散结、行气导滞等功效。

薤白为何能够化痰呢 ？

关键在于它性温而滑，能稀释痰液，并善于通利。清代名医叶天士曾说：“薤最滑，露不能留。” 意思是说，薤白质地极其滑利，连露水都难以停留其上。

正因如此，体内的痰湿一旦遇到薤白，便如同坐上了滑梯，顺势下滑，归入肠道，最终排出体外。

这种“滑而不滞”的特性，使薤白在化痰的同时，不会给身体带来额外负担，化痰的同时如果结合按揉或默念丰隆穴，效果会更好。

薤白的食疗价值远不止化痰。

在排气滞方面，它也独树一帜。许多人食用薤白后会有放屁的现象，这其实是身体在排除腐气、提升清气的正常反应，说明气机正在通畅。

薤白还蕴含着强大的阳性能量，能够温通心阳，激活心脏的阳气。

当心肺部位有痰湿积聚时，心阳往往受到抑制，而阳气一旦充沛，心肺便会感到舒畅，同时它还能将阴寒的痰液温化开来。

人体内的痰液主要积聚在心肺部位。当痰液过多时，人们便会感到胸闷、气短、痰多，甚至出现心悸的症状。

这就好比乌云在天空中翻涌聚集，将太阳遮挡得严严实实，使得心肺承受巨大压力。

严重时，还可能引发胸痹，这相当于西医所称的冠心病、心绞痛等疾病。

薤白对于心肺具有极佳的滋养作用，古人甚至将其誉为“心之菜”，认为心病患者适宜食用。

医圣张仲景在治疗胸痹的三个经典方剂中，均用到了薤白这一药材，足见其通阳散结、行气化痰之功备受推崇。

总体来说，薤白擅长处理三大问题：一是排痰，二是行气，三是通阳。它既能清扫体内的痰湿，又能疏通气滞，让人从胸到腹都感到通透舒畅。

杜甫晚年胃寒不适，朋友送的就是薤白，可见它温通肠胃的作用很受认可。

此外，薤白对治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高、防止动脉粥样硬化等疾病也有辅助作用。

如何食用薤白？

煮粥是最实用的选择。取干品10~30克（鲜品加倍），与适量大米同煮，万物疗法公众号提示其干品可到当地的药店或医院购买，新鲜薤白菜市场有售，目前北方可能买不到鲜品，南方可买到。

薤白粥主要适宜以下人群食用：

慢性支气管炎患者，经常咳嗽、喘息、痰多者。

慢性鼻炎、过敏性鼻炎患者，常受鼻塞、流涕困扰者。

冠心病患者，时常感到胸闷不适者。

感冒后肺部痰液积聚较多，虽感冒已愈但痰液未完全排出者。

喜爱肥腻、油腻食物，口味偏重者。

长期吸烟的老烟民。

需要注意的是：

薤白性温，阴虚火旺、阳气亢盛、发热者不宜食用；薤白辛散行气，气虚者应慎食、少食；本品刺激性较强，消化性溃疡、脾胃虚弱者、孕妇及小儿应谨慎食用。唯有对症适量，方能尽享薤白带来的食疗益处。

本文所涉及到各类药方、验方仅做信息分享，不作为医疗建议、推荐或指引。如有需要请在你本地医师的辩证指导下使用。

本篇文章来源于微信公众号: 万物疗法