有些人肝气不畅，就容易出现一些小毛病，比如晚上翻来覆去睡不着，心里莫名其妙烦躁；或者动不动就唉声叹气，看什么都不顺眼；还有的两肋胀痛、嘴里发苦、眼睛干涩。
这个时候，大自然早就给我们备好了一味应季良方——黄花菜，民间也叫它“忘忧草”，现在吃正当时。
黄花菜又名金针菜、萱草花、健脑菜、忘忧草等，《本草纲目》言其“利胸膈，安五脏，令人好欢乐，无忧，轻身明目”。
黄花菜性平，味甘、微苦，归肝、脾、肾三经，有清利湿热、解毒消肿、消食明目、止血除烦、宽胸利膈、宁心安神、通乳等功效。
现代研究显示，黄花菜具有抗抑郁、抗氧化、抑菌、杀虫、降脂、增强皮肤韧性等作用。
给大家推荐几款黄花菜美食。
黄花豆腐肉片汤
材料：黄花菜50克，豆腐250克，猪瘦肉50克，生姜、盐、葱花适量。
做法：先将黄花菜洗净开水焯一下，浸泡。将生姜洗净切丝，葱花洗净切段，豆腐洗净切块，与黄花菜同放入锅内，加水适量煮20分钟。放入猪瘦肉片稍煮片刻，加入生姜、盐、葱花调味即可食用。
功效：猪肉健脾补虚，豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒，合黄花菜共奏补气、健脾、通乳之功。
黄花猪蹄汤
材料：黄花菜50克，猪蹄1只，生姜、胡椒、盐少许。
做法：将黄花菜用水焯一下，浸泡。生姜洗净切丝，猪蹄洗净切成小块，与黄花菜同放入锅内，加生姜、胡椒、盐少许，炖至猪蹄烂熟即可。
功效：猪蹄补气血、润肌肤、通乳汁、托疮毒，合黄花菜共奏补气血、通乳之功。
黄花全鸭
材料：黄花菜150克，嫩鸭1只，酱油、姜、葱、白糖、黄酒、盐、湿淀粉各适量。
做法：先把鸭子宰杀去毛、内脏及爪，洗净，涂黄酒、酱油。黄花菜用开水焯一下，泡透洗净。葱、姜炝锅后，加水，放入鸭子和黄花菜，放盐、白糖调味，以小火炖至肉烂，捞出鸭子放盘中。再把余汤加热，用湿淀粉勾芡，然后浇于鸭上即成。
功效：鸭肉滋阴补虚、补血行水、养胃生津，合黄花菜共奏滋阴养血、利水消肿之功。
黄花百合粥
材料：黄花菜、百合各30克，糯米100克，冰糖适量。
做法：先将黄花菜焯水浸泡、切段，百合洗净后切碎。黄花菜、百合与糯米同放入砂锅，加水适量，以大火熬煮至米烂汤稠时加入冰糖搅匀即可。
功效：百合宁心安神，黄花菜宽胸除烦，合用共奏健脾益气、宁心安神之功。
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