猪肉丸子汤的做法和配菜

猪肉丸子汤是一款老少皆宜的汤品，口感鲜美，色香味俱佳，是冬季保暖的绝佳选择。下面我们介绍一下猪肉丸子汤的做法和配菜。

猪肉丸子汤的做法

首先，我们需要准备以下原料：

500克猪绞肉

2个葱

适量生姜

适量盐

适量鸡精

适量料酒

适量清水

适量淀粉

接下来，我们开始制作猪肉丸子汤：

将猪肉放入碗中，加入生姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、淀粉。用匀后揉均匀，制成大小一致的丸子。

将清水倒入锅中，加入几片姜、葱段，烧开水后放入丸子。

等水再次烧开后，猛火烧3分钟左右，然后转成中火，煮制10分钟左右即可。

根据口味添加适量的盐、鸡精等调味品即可。

猪肉丸子汤是一道清淡的汤品，搭配一些鲜美的配菜会更加美味，下面我们推荐几款搭配建议：

大白菜：将大白菜切成小块，放入丸子汤中煮熟即可。大白菜具有清热解毒、益肝明目、降血脂的功效。

金针菇：将金针菇洗净，放入丸子汤中煮熟即可。金针菇富含多种营养物质，具有滋阴润肺、健脾开胃的功效。

香菇：将香菇切片，放入丸子汤中煮熟即可。香菇富含蛋白质、维生素和微量元素，具有滋补肝肾、养血补虚的功效。

豆腐：将豆腐切成小块，放入丸子汤中煮熟即可。豆腐富含植物蛋白、脂肪、矿物质等多种营养成分，对健康有益。

总之，在制作猪肉丸子汤的同时，我们可以根据自己的口味选择搭配的配菜，既可以增加营养价值，又能让味道更加丰富多样。