修元健康网番茄龙利鱼的做法大全家常
番茄龙利鱼是一道兼具美味和营养的菜品，适宜于家庭日常饮食、宴请客人等不同场合。其做法简单易学，下面我们就来介绍一下番茄龙利鱼的做法大全家常。
原材料
龙利鱼、番茄、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉（适量）、油、清水。
制作步骤
1. 将龙利鱼清洗干净，去掉鱼内脏，切成一寸左右的段，用盐和料酒腌制30分钟。
2. 番茄和辣椒洗净后切碎，葱姜蒜切碎备用。
3. 在碗中放入适量的清水调成淀粉水备用。
4. 在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒至香味出来。
5. 加入切碎的番茄和辣椒，煸炒2分钟左右，让其出汁后放入少许盐和糖继续翻炒。
6. 加入适量清水，约为原料的1.5倍，烧开后放入腌制好的龙利鱼块，用小火焖煮10-15分钟左右。
7. 在龙利鱼入味的同时，将淀粉水慢慢倒入，不断搅拌，使其浓稠。
8. 待酱汁浓稠之后，加入少许鸡精和出锅前的生抽提味即可。
小贴士
1. 在龙利鱼腌制时，可适当加入姜片，去除腥味。
2. 番茄可事先用热水焯一下，让其去皮后再使用。
3. 在加入清水时，也可用鸡汤或高汤代替，增强口感。
4. 如有喜欢辣味的人可以加入适量的辣椒粉或酱油。
5. 番茄和龙利鱼的搭配还可以加入豆腐等食材来更丰富它的味道和营养。
总结
番茄龙利鱼是一道家常菜品，简单易学，不需要过多的烹饪技巧。它所用的材料也十分简单，但是却可以搭配出不一样的口感和营养价值。做好的番茄龙利鱼鲜嫩可口，汁水适中，适合与米饭一起食用。在冬天寒冷的时候，来一盘暖暖的番茄龙利鱼可是绝佳选择。