5款简单又美味的家常菜

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是我们家常菜中的经典菜品之一。它简单易做，口感鲜美，又能为身体提供丰富的蛋白质和维生素。制作方法如下：

材料：鸡蛋2个、小番茄5个、姜蒜末适量、盐、生抽、香油适量。

步骤：

1.将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

2.将小番茄对半切开。

3.热锅加少许油，倒入鸡蛋液煎熟备用。

4.热锅再次加油，放入蒜末和姜末爆香，加入小番茄煸炒至变软。

5.将熟蛋切成小块放入锅中翻炒均匀，加入少许盐和生抽，淋上香油即可上桌。

2. 豆腐烤肉

豆腐为我国传统的保健食品之一，而豆腐烤肉进行了创新升级，营养丰富，味道鲜美。

材料：猪梅花肉200克、黑豆腐一块、红椒、青椒各一个，生姜、葱姜适量、盐、生抽、料酒、白糖、白芝麻、油适量。

步骤：

1.准备好材料，将猪肉切成块状，放入碗中加入盐、姜末、料酒、白糖、生抽搅拌好腌制20分钟。

2.黑豆腐切成小块，红、青椒切成块状，生姜、葱姜切成花样。

3.将熟肉穿入竹签上，用烤箱烤至熟透，备用。

4.热锅加油，放入姜蒜、红椒、青椒煸炒片刻，加入黑豆腐翻炒均匀。

5.将熟肉和炒好的黑豆腐和蔬菜混合，加入适量盐、生抽，撒些白芝麻即可。

3. 土豆炖牛肉

冬天来了，炖一锅土豆炖牛肉是再合适不过了。土豆炖牛肉既滋补又开胃，家人老少皆宜。

材料：牛肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、生姜、葱姜适量、盐、料酒、生抽、鸡精适量。

步骤：

1.牛肉切成块状，放入锅中加水，加入生姜和葱姜，煮开后用小火慢炖1个小时。

2.土豆切成块状，胡萝卜切成滚刀块状，备用。

3.炒锅加油，放入葱姜，将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒至金黄色，备用。

4.将炖好的牛肉放到煸炒好的蔬菜中，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精，加入适量水煮开即可上桌。

4. 青椒肉丝

青椒肉丝是家常菜系当中的一道经典菜品。虽然做法简单，但是经典口味始终不变。

材料：猪肉100克、青椒2个、姜蒜末适量、盐、生抽、料酒、糖、醋、油适量。

步骤：

1.猪肉切成丝状，加入料酒、盐、生抽、糖腌制30分钟。

2.青椒去籽洗净切成丝状，姜蒜末备用。

3.热锅加油，放入猪肉煸炒至变色。

4.将炸好的猪肉捞出备用，用余油将青椒和姜蒜末翻炒，加入适量盐、生抽和醋。

5.将煸炒好的猪肉放入锅中翻炒即可。

5. 红烧狮子头

狮子头是江苏菜系中的经典之一，口感鲜美，深得人们的喜爱。做法简单，家中厨艺不高的朋友也能应对自如。

材料：猪肉馅500克、豆腐250克、葱姜末适量、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、香油、香菜适量。

步骤：

1.猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、鸡精搅拌均匀，放入豆腐中。

2.将搅拌好的馅料揉成圆球状，并用手将其打成肉饼备用。

3.平底锅中加少量油，在锅中放入狮子头，用小火煎至金黄色，备用。

4.锅中留少许底油，加入葱姜末爆香，加入适量的盐、生抽、料酒、糖翻炒均匀。

5.煮沸后，加入炸好的狮子头，小火煮20分钟即可。

6.将煮好的红烧狮子头捞出放碗中，淋上少许香油和香菜即可。