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菜花是一种经济实惠、营养丰富的蔬菜，在深受人们喜爱的同时，也具有很多烹饪的方式。不仅可以与肉类、海鲜搭配，还可以单独作为一道菜肴出现。而以下介绍的两种做法是非常简单好吃的。
清炒菜花
首先将菜花的花朵摘下，用盐水泡一下，去除杂质和虫子，然后切成小块。接着将锅中放入适量的油，当油温热时加入菜花，经过短暂的煸炒之后，放入适量的盐和鸡精调味，不断翻炒，直到菜花变软，出锅即可。
这种做法不仅可以保证菜花的营养不流失，而且口感极佳，口感清爽，且清淡，适合那些不喜欢浓重口味的人群或是搭配麻辣的火锅食用。
菜花蒸蛋
将菜花的花朵切成小块备用，然后将鸡蛋打散，在打散的鸡蛋里加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。接着将打散的鸡蛋倒入装有菜花的容器内，放入蒸锅中蒸5-10分钟（时间根据个人口感和蛋液的厚度而定), 至蒸熟即可。
这种做法既美观，又非常营养，蛋白质和维生素C含量都很丰富，而且蒸锅的温度不会破坏菜花的营养成分，所以这是一款十分健康的美食。而且，不像其它烹饪方法一样会破坏菜花的形状，保留了菜花的完整外观。
总结
以上两种烹饪方式均非常简单且营养，而且并不需要太多的工具和材料，可以快速、方便的解决一日三餐的配菜问题。