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鲍鱼是四川川菜中的一道传统名菜，是江浙沪菜系中的一道珍馐美食。它的肉质细嫩、鲜美味道受到了很多食客的追捧。而如今，在家中做一道美味的鲍鱼也是非常简单的，下面就让我们来看看家常鲍鱼的做法视频吧！
材料
鲍鱼
青葱
姜片
盐
鸡精
料酒
生抽
淀粉
清水
步骤
1. 准备工作
将鲍鱼洗净，切成片，然后在切片的肉质表面刮去绒毛。接着，将青葱和姜片切成末备用。
2. 煮鲍鱼
在热水中加入一块冰糖、少许鸡精、适量的盐和鲍鱼片，煮5分钟左右。然后将煮好的鲍鱼捞出备用。
3. 爆炒鲍鱼
将炒锅烧热，加入适量的油，放入青葱和姜末爆香。接着加入鲍鱼片和适量的料酒翻炒。最后，加入生抽和清水，翻炒均匀。
4. 调料
将适量的淀粉加入清水中，制成淀粉水备用。将鲍鱼片淋上淀粉水，再翻炒均匀。
5. 装盘
将做好的鲍鱼装盘，撒上一些葱花就可以了。
注意事项
烹饪时，不要用铁锅，以免影响鲍鱼中的营养成分。
鲍鱼煮熟后可以放入冰水里浸泡一下，口感更加爽脆。
淀粉要与清水充分混合，才能使鲍鱼片更加入味。
家常鲍鱼的做法视频已经讲解完毕，这道美味的鲍鱼菜肴适合在家宴上招待亲朋好友，也可以当做日常一道营养菜品哦！趁着周末，赶紧尝试一下吧。