美味可口的蛋黄鱼卷

前言

蛋黄鱼卷是一道特色美食，不仅味道鲜美，而且容易制作，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来了解一下蛋黄鱼卷的制作方法及口感经验吧。

制作步骤

材料：鱼肉、鸡蛋、面粉、盐、淀粉、面包糠。

步骤：

1. 将鱼肉切成细末，加入盐、淀粉和少量清水拌匀，制成鱼胶；

2. 取一块鱼胶，搓成长条状，把鸡蛋黄放置鱼胶中央，用手包裹在鸡蛋黄上，再用手轻轻搓成长条形；

3. 蘸上面粉，沾满面包糠；

4. 热锅凉油，待油温升高后，下锅炸至金黄色即可。

口感经验

1. 蛋黄鱼卷的特点是外酥里嫩，咸中带香，让人吃了香气四溢，回味无穷；

2. 建议食用时搭配甜酱沾着食用，口感更佳；

3. 炸制的时间不能太长，否则会炸干，炸的时间过短，内部的鱼胶会未完全熟透，影响口感。

结语

蛋黄鱼卷这道美食无论是在餐厅还是在家庭厨房中都很常见，制作起来也并不复杂。吃鱼是对人体健康非常有益的，而蛋黄鱼卷更是一道美味健康的食品，建议大家也可以根据自己的口味尝试一下哦！