云南过桥米线的做法

如何制作云南过桥米线？

云南过桥米线，是中国云南省的特色食品，以其鲜美可口、食用方便、营养丰富而受到了广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下云南过桥米线的做法。

材料准备

1.米线一碗

2.香菇适量

3.鸡肉适量

4.嫩豆腐一块

5.豌豆尖适量

6.青菜适量

7.火腿肠适量

8.虾仁适量

9.熟鸡蛋一个

10.熟猪油适量

11.清汤适量

步骤

1.把鸡肉、火腿肠和虾仁一起切成片状，香菇切片。

2.将猪油煮到溶化的状态，隔掉油渣，保留油。锅内加入清汤，烧开。

3.将米线用热水泡软后放入碗中，加入切好的青菜、豆腐、豌豆尖、煮熟的鸡蛋和熟肉片等食材。

4.将碗放入烧开的清汤中，等5秒后取出，再加入切好的香菇、鸡肉片和虾仁片，最后淋上熟猪油即可。

小贴士

1.制作前一定要将所需材料切好备齐，否则会耽误制作时间。

2.米线一定要用热水泡软，才能煮熟。

3.油汤的准备很重要，一定要用清汤烧开，再加入猪油，这样做的过桥米线口感更好。

Conclusion

以上就是制作云南过桥米线的详细步骤。不难看出，其制作过程简单、食材搭配合理，不仅美味可口，而且养身保健，是一道非常不错的家常美食。需要注意的是，大家可以在食材搭配上进行创新，做出自己喜欢的口味。