鱼的做法大全家常菜名字

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼，是一道非常简单又非常健康的家常菜，深受广大家庭喜爱。将新鲜的鲈鱼洗净，切成薄片，腌制一下，再加上姜丝、葱丝等配料，放入蒸锅中蒸制即可。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，既健康又可口。

红烧鲤鱼是一道非常传统的中国菜肴，因其色泽红亮、味道鲜美而备受喜爱。红烧鲤鱼的做法相对较复杂，需要将鲤鱼剖成两半，再用慢火煮至鱼汁收干，最后淋上红油、葱花、花椒等调料。这道菜肴的制作需要较长时间，但是口感和味道都非常值得用心烹制。

麻辣鱼是川菜中的经典菜肴之一，选用鱼片作为主要原料，加入麻辣调料烹制而成。这道菜的做法较为简单，只需将鱼片煮熟，然后放入调料锅中翻炒即可。麻辣鱼的口感辛辣刺激，特别适合喜欢吃辣食品的人士。

水煮鱼是一道非常有特色的四川菜肴，选用鲜活的鱼、豆腐、嫩白菜等原料烹制而成。这道菜肴的调料使用了大量的花椒、辣椒等香料，汤汁鲜美可口，十分开胃。将冒着热气的水煮鱼端上桌，香气四溢，让人食欲大开。

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，其“鱼香”指的是其独特的香料配料，而非使用了鱼类原料。这道菜肴将瘦猪肉切成丝状，加入蒜蓉、酱油等配料拌炒而成。鱼香肉丝的味道Q弹可口，香气四溢，十分开胃。

糖醋鱼是一道深受喜欢的传统中国菜肴，其糖醋味道酸甜可口，是老少皆宜的一道美食。将鱼片油炸至金黄酥脆，再淋上糖醋酱汁，配以一些蔬菜点缀，色香味俱佳。

干煸鱿鱼是一道江苏地区有特色的菜肴，选用新鲜鱿鱼，加上葱蒜、辣椒等调料炒制而成。这道菜肴的鱿鱼口感香脆，入口即化，同时配以麻辣的口感，让人回味无穷。

京酱肉丝是一道极其知名的北京菜肴，其主要原料是瘦猪肉丝、黄瓜丝等。加入京酱、辣酱等调料拌炒而成。这道菜既可作为副菜，也可作为主菜，口感鲜美、香气扑鼻。

剁椒鱼头是湖南地区有特色的一道菜肴，其主要原料是鲜活的鱼头，加上咸菜、泡椒等调料一起炒制。这道菜肴香辣可口，鱼肉味道鲜美，是许多人喜欢的一道家常菜。

鱼汤汆水是一道非常简单易做的家常菜品，主要原料为新鲜的鱼汤，加入适量的葱花、姜末、盐等调料，再煮至开水，即可沸腾着放入其他蔬菜、肉类等原料汆煮食用。这道清爽可口的鱼汤汆水，是许多人每天都要喝的家常菜。