豆芽汤怎么煮

豆芽汤是一道清爽简单的菜品，适合夏季食用。正宗的豆芽汤口感爽脆，汤汁清爽可口，非常受人们的喜欢。下面介绍一下如何制作豆芽汤。

准备原材料

制作豆芽汤需要的主要原材料是豆芽和猪骨。豆芽选用新鲜的、色泽白嫩、有弹性的比较好。猪骨最好选用横隔膜附带的肉骨，因为这种骨头含有的脂肪更少，炖出来的汤更加清爽。除此之外，还需要一些配菜，例如葱姜蒜、木耳、红枣、枸杞等，视个人口味而定。

1. 首先将豆芽清洗干净，去除泡沫，放在碗里备用。

2. 将猪骨放入锅中，加入足够的水煮开，煮几分钟后倒掉污水，再次加入清水，放入葱姜蒜一起煮开后转成小火炖煮一小时。

3. 炖煮好的猪骨上浮的白沫一定要用勺子清理干净，取出猪骨，放入豆芽碗里，倒入猪骨汤，放入调料和配菜，盖上碗盖，蒸馏锅大火蒸煮15分钟即可。

1. 猪骨的时间要充分，炖至骨头出汁汤色有点乳白色就可以了。

2. 汤的味道可以通过加些许的盐来调味。

3. 蒸盅的选用也是要注意的，要选择不含重金属的，易清洗、不沾锅的材质。

总的来说，在烹饪豆芽汤时，要注意选材，掌握火候，慢慢炖煮以便充分释放食材的营养。相信大家按照上述做法制作出的豆芽汤一定非常好吃。