担担鸡是什么

什么是担担鸡？

担担鸡，是一道中国川菜，以麻、辣、鲜、香而著名。传说源于四川成都一个叫陈盘丝的摊贩，以前做成了担担面后，又用辣子酱焯一些鸡丝放在上面，由此衍生而来的一道美食。

担担鸡的制作方法也较为简单。首先，将鸡胸肉切成丝，并用少量的盐、生抽、料酒、淀粉进行腌制。接着，将辣椒丝和花椒粒放入热锅中油炒至内部成浅焦红色，取出备用。再热锅倒入油，爆香姜蒜末后倒入腌好的鸡肉丝翻炒至熟，加入炒好的辣椒和花椒，淋入香油即可。

担担鸡可以作为主菜食用，也可以作为小吃解馋。如果搭配上凉皮或者米线，更加的美味可口。同时，担担鸡还有一个特别的吃法，就是将其与担担面一起食用，汤汁和面条的结合激发出的回味无穷，成为了很多人最喜爱的美食之一。

担担鸡其实是一道健康美食，鸡肉本身就是优质蛋白质的来源，并且它富含优质脂肪和维生素B。而辣椒所含的辣椒素有增强新陈代谢的作用，以及增加食欲、活化肠胃等健康效果。若再搭配上一点香菜，还可以起到去腥解腻、刺激唾液分泌、帮助消化等功效，十分适合那些想要健康饮食的朋友。

担担鸡是一道不仅美味而且健康的食品，在四川与全国各地都流行的食品，无论是在家中或是外出用餐，都是非常适合各年龄层的食品。如果你还没有尝试过担担鸡，那么不妨试着做一份自己的担担鸡，让它为你的味蕾带来不同的惊喜！