家常小炒菜谱1000大全菜名

炒菜是我们家庭餐桌上必不可少的一道菜。有时候懒得去餐馆吃，我们也会在家里做一些小炒菜，做起来方便，味道也很好。下面是家常小炒菜谱1000大全菜名，希望可以帮助大家更好的掌握炒菜技巧。

一、酸菜炒牛肉

酸菜炒牛肉是一道颜色鲜艳，口味特别好的小炒菜。首先准备好牛肉、酸菜、小葱、姜片、蒜末等材料，然后把牛肉切成小块，放入开水中焯烫，捞出备用。接着热锅加入油，放入姜葱蒜煸炒，再放入酸菜，少量盐和鸡精，翻炒几分钟后，放入焯烫好的牛肉，再翻炒一下即可。

二、马蹄炒蛋

马蹄炒蛋是又好看，又好吃，又营养的小炒菜。首先准备好马蹄、鸡蛋、葱姜蒜、香菇等材料，然后将马蹄切成片，香菇切成丝，葱姜蒜切末备用。接着热锅加油，放入鸡蛋煎熟，捞出备用。再放入马蹄、香菇等材料煸炒，加入鸡蛋、盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。

三、木耳炒腐竹

木耳炒腐竹是一道特别适合春天的小炒菜。准备好木耳、腐竹、葱姜蒜、泡椒等材料，然后将腐竹用手折成小段备用，木耳切片。接着热锅加油，放入泡椒炒熟，再放入葱姜蒜爆香，接着放入腐竹、木耳煸炒，调入适量的盐和鸡精，炒熟即可。

四、青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道非常家常的小炒菜，特别适合快速做一道菜的时候。准备好青椒、鸡蛋、葱姜蒜等材料，然后将青椒切成丝备用，鸡蛋打散。接着热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入青椒翻炒几分钟，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐和鸡精即可。

五、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单好吃又有营养的小炒菜。准备好西红柿、鸡蛋、葱姜蒜等材料，然后将西红柿切成小块，鸡蛋打散。接着热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入西红柿，翻炒几分钟后，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐和鸡精即可。

六、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道特别美味的小炒菜，下面我们一起来看一下怎么做。首先准备好番茄、鸡蛋、葱姜蒜等材料，然后将番茄切成小块备用，鸡蛋打散。接着热锅加油，放入葱姜蒜煸炒后，再放入番茄，稍稍翻炒一下之后，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可。

七、火腿炒蛋

火腿炒蛋是一道非常好吃的小炒菜，而且准备时间也很短，下面我们一起来看一下具体的做法。首先准备好鸡蛋、火腿、葱姜蒜等材料，然后将火腿切成小丁。接着热锅加油，放入葱姜蒜煸炒，然后加入切好的火腿翻炒几下，再放入打散的鸡蛋，翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可。

结语：通过这篇文章，相信大家已经有了一定的小炒菜印象。在做小炒菜的时候，不仅需要熟练掌握烹饪技巧，更要有耐心和细心。希望大家能够成功做出美味的小炒菜，给家人带来不一样的美食享受。