干鱿鱼的做法大全家常

干鱿鱼是一种常见的海味食材，其特有的嚼劲和鲜美的味道深受人们的喜爱。在家里做干鱿鱼可以不仅可以享受美食，还可以良心价入口，如今，本文将为大家介绍几种家常干鱿鱼的制作方法。

清洗鱿鱼

干鱿鱼的重要制作步骤之一就是清洗鱿鱼，一定要保证鱿鱼表面干净，不留任何残留物。

1.将鱿鱼连带頭部拔出，对鱿鱼进行清洗，将鱿鱼身上的肠子和沙子清洗干净。

2.去除鱿鱼身上的黑薄膜和鱿鱼口上的硬笔骨，切成约3-5毫米宽的圆环。

烫制鱿鱼可以让鱿鱼更加有嚼劲，同时也可以提高干鱿鱼切成圆环后的美观度。

1.将清洗过的鱿鱼浸泡入开水中，待鱿鱼稍微有点弹性时捞出，沥干水份。

2.将鱿鱼放在微波炉50度下烤20分钟，也可以将鱿鱼放在火上烤4分钟。

晾晒鱿鱼是制作干鱿鱼不可或缺的环节，适当的晒制时间可以让鱿鱼变得更加鲜美美味。

1.将烫制后的鱿鱼在阴凉、通风的地方晾晒，太阳下最好不要晒太久，防止鱿鱼变苦，时间最好掌握在4到5个小时之间。

2.晾晒过程中隔一段时间就要翻动鱿鱼，防止阳光照不到。此外，也要注意不要晒到太湿润的环境中，防止鱿鱼长毛。

干鱿鱼制作的最后一步是腌制鱿鱼，这是提高干鱿鱼咸度和口感的环节。

1.将晾晒后的鱿鱼放入锅中翻炒，炒制时加入适量的盐、味精和酱油，以及葱、姜、蒜等调味品，炒至鱿鱼均匀沾满调料即可。

2.将腌好的鱿鱼分装在密封袋中，放置冰箱中，冷藏4-5小时后即可食用。

通过以上的一系列步骤，腌制好的干鱿鱼已经完成了，也可以按照各自口味调整制作中的配料和调料。品味这美味的干鱿鱼三句诀：海味鲜美，有嚼劲，就是够咸。大家可以来试一试干鱿鱼的制作吧！