爆炒大头菜的做法

快手爆炒大头菜做法

爆炒大头菜是一道家常菜，多数人都喜欢吃。特别是在冬季，大头菜不仅口感脆嫩，而且营养价值也很高。下面介绍一下快手爆炒大头菜的做法，让你轻松做出口感绝佳的大头菜。

材料准备

大头菜400克、肉丝适量、葱姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、油适量。

步骤简介

1. 大头菜清洗干净后用刀切成条状备用。

2. 肉丝用水泡一会儿，泡散后沥干水备用。

3. 热锅凉油，放入肉丝，煸炒至变色，再放入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入大头菜，翻炒均匀。

4. 加入料酒，翻炒至无酒味，加盐、糖调味，再放入点鸡精、生抽，翻炒均匀即可起锅。

技巧提示

1. 大头菜要切成条状，这样容易熟透，并且口感也更好。

2. 肉丝泡水后更容易散开，这样炒出来会更松软。

3. 翻炒时火候要适中，否则有可能会糊锅。

小结

以上就是快手爆炒大头菜的详细做法，大家可以自行尝试。如果你也有其他做法或个人经验，欢迎在评论区留言分享哦。