准备食材
蒜泥莴苣是一道家常菜，其做法非常简单，所以准备的食材也不多。主要需要的是莴苣、蒜头、盐和醋。莴苣一般选取硬度适中的，洗净后切成丝状；蒜头则需要切成蒜泥状。
腌制莴苣
将切好的莴苣丝码放到一个容器中，加入适量盐巴，然后反复搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样做可以让莴苣更爽口，同时也会去除其中的水分。
制作蒜泥酱
将切好的蒜头放到碗中，用刀背将蒜头捣碎，直到成为蒜泥状。随后加入一点盐巴和适量的醋，并把所有调料拌均匀，腌制出蒜泥酱。蒜泥酱的主要作用是增加风味和口感。
混合材料并调味
在腌制好的莴苣中加入制作好的蒜泥酱，然后反复搅拌均匀，可以让蒜泥酱均匀地附着到莴苣上面。一般情况下，会在蒜泥酱中添加适量的油，这样做不仅能够增加蒜泥酱的浓郁度，也能够使整道菜更加美味。
享受美食
在经过以上的步骤后，蒜泥莴苣就已经制作好了。放到盘子里，撒上一点芝麻或葱末，就可以享受这道美食了。
总体来说，蒜泥莴苣是一道非常简单易做、美味可口的菜肴。对于食材和调料的选择，以及制作时的细节把握，都需要一定的技巧和经验。但只有通过不断地摸索和尝试，才能够真正掌握好这道美食的制作技巧。