香菇做法大全窍门视频

香菇是一种具有高营养价值的食材，它富含蛋白质、维生素和微量元素。香菇还有着浓郁的鲜味，可以增强菜肴的口感和美味度。下面将为大家介绍香菇的各种做法，以及制作香菇菜肴的窍门和技巧。

香菇菜肴做法

1、香菇蒸蛋

材料：鸡蛋2个、香菇2朵。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡汤搅匀后，倒入切好的香菇，上笼蒸5分钟即可。

2、香菇炒鸽子肉

材料：鸽子肉150克、香菇2朵、胡萝卜1根。

做法：将鸽子肉切成小块，加入盐、生姜、料酒腌制10分钟。将香菇、胡萝卜切成丝，热锅凉油爆香之后，加入鸽子肉和腌料翻炒均匀，放入葱姜和适量的清汤后烧开即可。

3、香菇炖鸡汤

材料：鸡腿1个、香菇10朵、枸杞适量。

做法：将鸡腿切块，焯水去血沫，香菇切片。将鸡块、香菇、枸杞放入锅中，加适量的清水，烧开后转小火炖煮1小时，加盐和鸡精调味，即可食用。

1、切香菇有技巧

切香菇时，要先将蒂部分切掉，然后将香菇切成薄片或小块，可以增加烹饪时间，使香菇更加入味。

2、煮香菇要掌握时间

煮香菇时，要掌握好时间，不可过长或过短。一般煮5-10分钟即可，以免过煮导致香菇口感变硬或滋味变淡。

3、香菇是好朋友

香菇是菜肴中的好朋友，可以与各种菜品搭配，如肉类、海鲜、蔬菜等，可以改善菜肴的口感和营养价值。

总之，香菇是营养丰富、美味可口的食材，它不仅可以用于烹调，还可以鲜食，是人们日常饮食中不可缺少的食材之一。希望大家可以了解香菇的做法和窍门，制作出美味的香菇菜肴。