修元健康网自制麻辣烫配方
麻辣烫是一道来自重庆的小吃，因其辣味和麻感特别受欢迎。但是在外面买的麻辣烫往往太辣或者不够新鲜，因此自制麻辣烫成为了不少人的选择。下面分享一个简单的麻辣烫配方。
材料准备
1. 肥牛肉片：150克
2. 白萝卜：100克
3. 油豆腐：1块
4. 青菜：适量
5. 雪花粉丝：适量
6. 麻辣烫底料：20克
7. 八角、香叶、花椒、姜片：适量
8. 食用油：适量
9. 鸡蛋：1个
步骤说明
1. 将肥牛肉片浸泡在清水中，去掉血水，沥干水份。
2. 将白萝卜洗净去皮，切成块状；油豆腐、青菜洗净，切成块状或片状。
3. 将花椒、八角、姜片、香叶炒香，放入适量清水中，加入麻辣烫底料煮开。
4. 将肥牛肉放入开水中焯一下，捞出沥水。在锅内加入清水，再倒入肥牛肉，煮开之后将其捞出沥水。
5. 锅中加入适量油，然后放入肥牛肉翻炒一下，待肥牛肉变色之后放入白萝卜继续翻炒。
6. 把翻炒好的白萝卜、肥牛肉、油豆腐、青菜、雪花粉丝倒入汤锅中，加入鸡蛋。
7. 煮至汤锅煮开即可，配上自己喜欢的调料，例如花椒面、香菜、蒜泥等。
小贴士
1. 如果不喜欢特别辣，可以减小麻辣烫底料的用量。
2. 煮汤的时候加入少量油可以使汤更加鲜美。
3. 可以根据自己的口味选择添加其他食材，例如鸡肉、鱼丸等。
以上便是自制麻辣烫配方的分享，只需要准备好食材和调料，按照步骤一步一步来就可以了，味道十分正宗，而且更加健康、新鲜。