竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法

竹笋，是中国南方的传统食材之一，也是春日里最受人们欢迎的蔬菜之一。竹笋肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的膳食纤维、钾、镁、氨基酸等营养成分。竹笋很好吃，但是很多人不会做，下面为您介绍几种简单易学的家常做法。

清炒竹笋

1.将新鲜的竹笋削皮去筋，切成长短相当的菱形块；

2.将竹笋块放在干净的锅中，加入少许清水煮2分钟左右，煮至断生；

3.同时将大蒜、姜片、辣椒片炒香，放入青蒜段炒匀后加入竹笋，烹入适量的盐、味精翻炒均匀即可。

1.新鲜竹笋切成片，备用；

2.虾仁洗净备用，姜片、葱段备用；

3.将适量的水放入锅中，加入姜、葱煮开后加入竹笋片和虾仁，煮至竹笋和虾仁熟烂；

4.最后放入适量的盐调味后煮开即可。

1.将猪肉切成薄片，用生粉、泡打粉、盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟；

2.新鲜竹笋削皮去筋，切成片，青红椒切丝，姜蒜切末备用；

3.先将肉片煮水焯至变色，捞出沥干水分备用；

4.锅中放底油，烧至四成热后放入姜蒜末爆香，再放入肉片和竹笋片，加入盐、味精、生抽和糖翻炒至肉熟即可。

总结：竹笋是春季的佳肴，可以清热解暑，平衡人体的酸碱度，对于预防和治疗多种疾病都有奇效。以上三种家常做法简单易学，大家可以自己动手尝试一下。