砂锅炖鱼的家常做法

砂锅炖鱼的家常做法

砂锅炖鱼是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是砂锅炖鱼的家常做法。

准备材料

1. 主料：鲜鱼一条.

2. 辅料：生姜、葱、大蒜、红椒、青椒等适量。

3. 调料：料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油等适量。

步骤

1. 将鲜鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块。

2. 备好生姜、葱、大蒜、红椒、青椒等材料，切成丝备用。

3. 热锅冷油，爆香生姜、葱、大蒜。

4. 放入鱼块，加入适量料酒，略煎一下。

5. 倒入适量开水，放入红椒、青椒等调料，盖上盖子慢火炖煮30分钟。

6. 加入适量盐、生抽、老抽、鸡精、香油等调味料，翻炒均匀。

7. 炖到鱼熟透入味，装在砂锅中，美味的砂锅炖鱼就做好了。

小贴士

1. 砂锅中加入适量清水，不要放太多，否则容易把鱼破坏。

2. 砂锅炖鱼宜先煎后炖，不要煮太久。

3. 煮鱼汤可以加点莲藕、枸杞等食材，营养更全面丰富。

砂锅炖鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作方法相对简单，做法也比较灵活，大家可以根据口味动手尝试一下。