柠檬挞的做法
柠檬挞是一款受欢迎的美食甜品,它的香甜口感和柠檬的酸味相结合,成为了不少人的最爱。如果你也想亲手制作柠檬挞,那就让我来为你介绍一下具体的做法吧:
材料准备
制作柠檬挞的材料主要有以下几种:
低粉60g
黄油30g
糖粉10g
鸡蛋1个
柠檬2个
细砂糖60g
动物性鲜奶油100ml
准备好这些材料后,你就可以开始制作柠檬挞了。
制作过程
下面是柠檬挞的具体制作过程:
将低粉、黄油和糖粉放入一个碗中,揉成面团。
将揉好的面团放入塑料袋中,冷藏20分钟。
将鸡蛋打入一个碗中,打散后加入60g的细砂糖,再搅拌均匀。
将柠檬切成两半,挤出柠檬汁加入到鸡蛋糊中,再搅拌均匀。
将面团取出,擀成薄片,将擀好的面片放入模具中,并在面片上均匀地刺上几个小孔。
将柠檬鸡蛋糊倒入模具中,把模具进入烤箱预热,温度设置在175℃,烤20-25分钟。
烤好的柠檬挞从模具中取出,倒入鲜奶油,即可食用。
注意事项
制作柠檬挞需要注意以下几点:
低粉和黄油的比例要掌握得好,面团揉好后放入塑料袋,是为了让面团更加柔软。
柠檬鸡蛋糊的制作过程中,细砂糖和柠檬汁要均匀搅拌,以免出现沉淀。
在打孔时,要注意孔的大小,过大会让鸡蛋糊流出;过小会让鸡蛋糊无法渗出。
在倒入鲜奶油时,可以根据自己的口味进行添加,喜欢甜的可以多加一些。
烤制时间也非常重要,要根据自己的烤箱功率和温度进行设置。
以上就是制作柠檬挞的详细过程和注意事项,如果你想做一份美味的柠檬挞,就跟着这个步骤去做吧!