家常菜菜谱100道简单

家常菜菜谱100道简单

家常菜是日常生活中不可或缺的一部分，它带给我们不仅仅是饥饿的满足，更是家的味道和温暖。下面分享100道简单的家常菜菜谱，让您轻松做出美食来。

1. 家常红烧肉

材料：猪五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水

做法：

1. 将猪五花肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2. 生姜切片，葱切段备用。

3. 锅中倒入适量油，加入生姜、葱炒香后加入焯水过的猪肉块翻炒。

4. 加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和水，翻炒后转小火煮30分钟即可。

2. 家常炒豆腐丝

材料：豆腐、胡萝卜、青椒、盐、鸡精、油、葱

做法：

1. 豆腐切成细丝，胡萝卜和青椒洗净切丝。

2. 锅中放油，加入豆腐丝煸炒至金黄色。

3. 加入胡萝卜、青椒继续煸炒，调入适量的盐、鸡精。

4. 最后加入葱花炒匀，出锅装盘即可。

3. 家常番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、油、盐、葱

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 番茄洗净后切小块，葱切丝备用。

3. 锅中倒入适量油，加入鸡蛋液煸炒至凝固后盛出待用。

4. 锅中再倒入适量油，加入葱丝煸炒，加入番茄块翻炒一会儿。

5. 最后加入炒好的鸡蛋块，调入适量的盐，翻炒均匀出锅即可。

4. 家常清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜、葱、料酒、盐、油、香菜

做法：

1. 鲈鱼去鳞，去内脏，杀洗净后，用刀在鱼背上划几个口，再在鱼背上敲几个浅痕。

2. 老姜切成丝，葱切成大段，香菜切成末，备用。

3. 炒锅内倒入少量油，将姜丝和葱段煸炒出香味后放到鱼腹里。

4. 在蒸锅里倒入适量的水，加入少量盐和料酒，放入垫好蒸笼的鱼，大火蒸20-25分钟即可。

5. 待蒸熟后撒上香菜末即可。

5. 家常麻婆豆腐

材料：五花肉末、豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、油、花椒粉、水淀粉、香菜。

做法：

1. 豆腐切成荷叶块，葱姜蒜分别切末备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入五花肉末煸炒，加入豆腐块翻炒均匀。

4. 加入适量的豆瓣酱、盐、花椒粉调味，加入适量的水煮沸后再小火煮10分钟即可。

5. 最后用少量的水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

以上是本次为大家分享的100道家常菜简单做法，每一道菜品都是可以在家轻松做出的，而且美味可口，欢迎各位爱好美食的小伙伴们试着去做一下，给自己和家人一份美好的享受！