广东菜谱大全带图片

1. 清炒芥蓝

清炒芥蓝是广东人常见的家常菜，做法简单，口味清淡，营养丰富。所需材料包括芥蓝、蒜末、盐和油。热锅冷油，将蒜末爆香后放入芥蓝，翻炒至软烂，最后加入盐调味即可。

2. 粤式煲仔饭

粤式煲仔饭是广东传统美食之一，制作时将米饭、腊肠、鸡蛋、菜叶等材料放入煲仔中蒸制，口感香糯，味道独特。制作时需要先将腊肠和鸡蛋煮熟备用，然后将米饭和蔬菜炒熟放入煲仔中，再加入腊肠、鸡蛋和调料，蒸制8-10分钟即可。

3. 干炒牛河

干炒牛河是广东传统小吃，用河粉、牛肉丝、豆芽、韭菜等材料炒制而成，口感弹牙，味道浓郁。制作时需要先将牛肉丝用蛋清和淀粉调匀打散，然后将河粉和豆芽焯水，最后将牛肉丝和韭菜炒熟，加入调料后炒匀即可。

4. 四喜烤麸

四喜烤麸是广东名点之一，由烤麸、腐竹、木耳、面筋等材料烧制而成。其口味咸香，质地酥脆，是素食者的首选。制作时需要将烤麸、腐竹、木耳、面筋等材料切成丝，用油炸至金黄酥脆后调味即可。

5. 白切鸡

白切鸡是广东传统名菜，是烹调技术上的极致。以嫩鸡为主材，选用海盐、姜、葱、花椒等调料，精细制作而成。制作时需要先将鸡洗净，加入调料腌制，然后放入沸水中煮熟，最后将鸡肉切成薄片，配以蒜泥酱、姜丝等调料食用。