清淡家常菜菜谱大全带图片

1. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道口感清新的家常菜，做法简单易学，适合新手厨师。主要材料有土豆和辣椒，还可以加入青椒和香菜增加口感。下面是具体步骤：

1. 将土豆洗净去皮，切成细丝，萝卜切丝备用；

2. 锅中加入油，烧热后加入辣椒段煸炒至香，加入土豆丝和萝卜丝一起翻炒；

3. 加盐、醋、白糖、味精和少量水，炒匀即可；

4. 最后加入青椒和香菜拌匀，出锅即可。

2. 清炒莲白

清炒莲白是一道营养丰富的素菜，莲白富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，是冬季食用蔬菜之一。下面是具体步骤：

1. 将莲白切成片，青椒切丝备用；

2. 干煸莲白片至金黄色，加入青椒丝和盐，继续翻炒至青椒变软；

3. 最后加入少量鸡精和葱花拌匀即可。

3. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富、易学的家常菜，西红柿富含维生素C和纤维素，鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素。下面是具体步骤：

1. 将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散备用；

2. 锅中加油，烧热后加入鸡蛋液，炒至八成熟；

3. 将西红柿加入翻炒，加入盐和味精继续炒匀即可。

4. 清炒芦笋

清炒芦笋是一道清爽美味的蔬菜菜品，芦笋是一种含有大量营养的绿色蔬菜，含有ProA等多种维生素，易于被人体吸收。下面是具体步骤：

1. 芦笋翻洗干净，去掉尾部硬皮，切成小段备用；

2. 锅中加入油和蒜末，爆香后加入芦笋翻炒，稍加盐提味；

3. 加少量开水，盖上锅盖焖至芦笋变软；

4. 最后根据个人口味加入味精和生抽即可。

5. 番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面是一道加强体力的面食，易于吸收的维C，基本的营养物质也在其中，关键是味道好。下面是具体步骤：

1. 面中加入适量的盐和碱，调制成面团备用；

2. 西红柿洗净切块备用，毛豆略用开水焯烫；

3. 锅中加油，烧热后加入蛋液炒熟，加入西红柿块和适量盐、糖等配料，加半盆汤烧开；

4. 将面团揉成小面片，揉成面条，下入锅中煮熟，最后加入毛豆，搅拌均匀即可。

6. 青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道美味可口的家常菜，清爽适口，适合喜欢清淡口味的人。青椒和瘦肉一同炒制，口感丰富。下面是具体步骤：

1. 瘦肉切成丝，姜片切成丝；

2. 将瘦肉加少许盐、淀粉、绍酒搅拌均匀，放置片刻；

3. 青椒切成丝备用，锅中热油，放入瘦肉丝煸炒至色变；

4. 放入姜丝、蒜丝煸炒放入青椒丝，加适量盐炒制至熟。

7. 烤三文鱼

烤三文鱼是一道美味健康的海鲜菜品，三文鱼肉质肥致，营养丰富，是众多海鲜品种中的佳肴。下面是具体步骤：

1. 三文鱼洗净，抹上橄榄油或黄油，撒上盐、黑胡椒和柠檬汁腌制片刻；

2. 预热烤箱，将三文鱼放入铺上锡纸的烤盘中，放入烤箱中烤制；

3. 烤箱设置190度，烤制约15-20分钟，根据个人口味调整烤制时间，待表面呈金黄色即可出炉。

8. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道国人经典菜品，属于寿司一类的佳肴，营养价值很高，口味鲜美，食用方便简单。下面是具体步骤：

1. 将新鲜鲈鱼洗净，用刀在两侧各切几刀，方便烧烤；

2. 在鱼身上撒上适量盐、姜末、葱末，再沿着刀口中插适量丝姜，以增加鲈鱼的口味；

3. 将调料齐备后，放入平底煮锅中，加入清水和白酒，大火烧开，改中火20分钟即可出锅；

4. 最后将煮好的鲈鱼放入盘中，继续浇上适量姜汁，最后撒上绿色的葱花装饰即可食用。