豆角的做法大全家常

1. 豆角炒肉丝

豆角炒肉丝是一道简单易做的家常菜，下面是具体的步骤：

材料：豆角、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 豆角洗净去掉两端，斜着切成小段。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入豆角翻炒均匀，加入适量盐炒匀即可出锅。

2. 拍黄豆角

豆角是夏季十分常见的蔬菜之一，而拍黄豆角则是豆角的一种食用方式。下面是详细的做法：

材料：豆角、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、醋、花椒粉、色拉油。

步骤：

1. 豆角洗净去掉两端，将豆角放在砧板上，用刀背轻拍几下。

2. 热锅冷油，加入豆角炒至变色，盛出沥干水分。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入豆角，放入适量盐、白糖、生抽、醋、花椒粉，翻炒均匀即可。

3. 豆角炖肉

豆角炖肉是一道营养丰富的家常菜，下面是具体的做法：

材料：豆角、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 瘦肉切成块，用开水焯水备用。

2. 豆角洗净去掉两端，斜着切成小段。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入焯过水的瘦肉煸炒均匀。

5. 加入豆角翻炒均匀，加适量盐、料酒、生抽、老抽，倒入适量水煮开后转小火炖30分钟即可。

4. 豆角烧鱼头

豆角烧鱼头是一道色香味俱佳的家常菜，以下是具体的做法：

材料：豆角、鲫鱼头、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1. 鲫鱼头洗净备用。

2. 豆角洗净去掉两端，斜着切成小段。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入鲫鱼头煸炒至变色，加入料酒和适量水烧开转小火煮30分钟。

5. 加入豆角焖煮10分钟，调入适量盐和生抽，淀粉水勾芡即可出锅。

5. 豆角炒蛋

豆角炒蛋是一道色、香、味俱佳的下饭菜，以下是详细的做法：

材料：豆角、鸡蛋、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 豆角洗净切成丁状，用开水焯水备用。

2. 鸡蛋打散后加入适量盐搅匀备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入焯过水的豆角煸炒均匀，加入鸡蛋液翻炒均匀即可。

总结

以上就是关于豆角的做法大全家常的介绍，每道菜品都有不同的特色和制作方法，提供了丰富的做法供读者参考。选择适合自己口味和偏好的豆角制作方法，可以让大家尝到不一样的美食。希望大家在家里也能够轻松地做出各种美味的豆角佳肴。