修元健康网家庭菜谱大全：烤鸡腿排
介绍
烤鸡腿排是一道简单又美味的菜肴，尤其适合家庭聚餐或者工作日晚餐。它不用花费太多时间，而且味道鲜美，受到了很多人的喜爱。
材料
鸡腿排：4块
橄榄油：3汤匙
迷迭香：1/2汤匙
盐和黑胡椒粉：适量
大蒜：1瓣（剁碎）
柠檬汁：2汤匙
步骤
预热烤箱至400°F（约200°C）。
准备烤盘，在烤盘上刷上一层橄榄油。
将鸡腿排放上烤盘。
在鸡腿排上均匀地洒上盐、黑胡椒粉和迷迭香。
将剁碎的大蒜涂抹到鸡腿排上。
淋上柠檬汁，并再次在鸡腿排上均匀地涂上橄榄油。
将烤盘放入烤箱中，并烤30至35分钟，或者直到鸡腿排的内部温度达到165°F（约74°C）。
烤好后，将鸡腿排从烤箱中取出，稍微晾凉，然后即可享用。
小贴士
1. 如果你使用的是冷冻鸡腿排，那么在烤之前需要先将它们解冻。
2. 在烤之前，可以使用一些辅料来为鸡腿排增加口味，例如柠檬皮、百里香、玫瑰玛丽酱和蜜橙汁等。
3. 在烤盘上铺上锡纸或者烤纸，这样可以减少清洗麻烦。
家庭菜谱大全：红烧肉
介绍
红烧肉是中国家常菜之一，口感鲜美、肥而不腻，深受人们的喜爱。它可以与米饭一起搭配，也可以单独食用，是一道非常营养的美食。
材料
五花肉：500克
葱姜：适量
料酒：2汤匙
老抽：2汤匙
生抽：1汤匙
冰糖：适量
八角、香叶、桂皮、花椒：适量
盐：适量
清水：适量
步骤
五花肉洗净，切成小块。
葱姜切片备用。
将五花肉块放入锅中，加入凉水煮烧，煮至将水烫沸后捞出肉块，洗净。
将锅放火上，热锅凉油，放入葱、姜爆香。
把五花肉块加入锅中，翻炒片刻。
加入适量的料酒，调入2勺老抽和1勺生抽，控制好翻炒时间，不要炒焦。
涂上一层冰糖，加入八角、香叶、桂皮和花椒，翻炒均匀。
加入清水，水量不要超过肉块的1/2，大火煮开后调小火，焖煮40-50分钟，期间会搜出白色泡沫，要及时收掉。
当肉块的周围没有水分，变成红棕色时，加入适量的盐，煮入味即可。
小贴士
1. 在煮鸡肉块时先用凉水下锅，这样鸡肉会更有弹性，更容易入味。
2. 在涂冰糖时，可以根据个人口味添加或减少。
3. 喜欢重口味的话，可以适当添加少许红糖。