修元健康网新手食谱100道
作为一名新手厨师，初学者们往往面临着各种问题，如何选择食材，如何正确操作烹饪，如何制作美味的菜肴。本文将为您提供一份新手食谱100道，帮助您在厨房中游刃有余，享受美食的乐趣。
主菜
番茄炒蛋
1.将鸡蛋打散备用；
2.取一定量的番茄，洗净切块备用；
3.起锅热油，倒入鸡蛋液，迅速翻炒散开；
4.将炒好的蛋盛出，再起锅倒入番茄翻炒，精盐调味；
5.最后将炒好的番茄倒入炒蛋中拌匀即可。
香辣土豆片
1.将土豆洗净切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟后捞出；
2.热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒爆香；
3.放入土豆片煸炒至变软；
4.加入盐、味精、鸡精、生抽调味；
5.最后撒上葱花拌匀即可。
西红柿鸡蛋汤
1.鸡蛋打入碗中，搅散备用；
2.将西红柿切成块状备用；
3.热锅凉油，放入西红柿煸炒至变软，加水煮开；
4.倒入搅散的鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花；
5.加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
甜点
糯米葡萄干
1.先将糯米蒸熟，放凉备用；
2.取一定量的葡萄干，用温水泡软；
3.将蒸熟的糯米用手揉软，加入适量糖、椰蓉搅拌均匀；
4.将泡软的葡萄干拌入糯米中；
5.将拌好的糯米团分成小份，压成圆形或椭圆形即可。
香蕉燕麦饼干
1.将香蕉捣碎，放入碗中备用；
2.将燕麦片放入烤箱中烤5分钟，烤至微黄色；
3.将烤好的燕麦片倒入香蕉碗中，加入适量的蜂蜜、核桃碎、蔓越莓干等配料拌匀；
4.将拌好的燕麦香蕉浆倒在烤盘上，用手捏成饼干的形状；
5.烤箱预热，放入烤盘中，烤15-20分钟即可。
芒果奶昔
1.将一整个芒果切成小块，备用；
2.将1杯牛奶、少量冰块、1勺细砂糖、芒果块一起放入搅拌机中，搅拌成糊状；
3.倒入杯中，撒上适量椰子粉或者芒果丁即可。
素食
清炒莴笋
1.将莴笋洗净，切成斜块；
2.葱姜蒜切末备用；
3.起锅加热油，放入葱姜蒜末炒香；
4.加入莴笋块翻炒1-2分钟；
5.加入盐、味精调味即可。
凉拌黄瓜
1.将黄瓜洗净去皮，切成细丝；
2.将黄瓜丝放入盆中，加入一点盐，充分揉搓并拧干水分；
3.加入少量醋、芝麻油、蒜泥、糖、生抽调味，拌匀即可。
香酥豆角
1.将豆角洗净，去蒂去筋，切成小段；
2.将豆角用淀粉水浸泡10分钟；
3.热锅凉油，将豆角炸至外皮金黄色；
4.将炸好的豆角捞出，放入碗中，加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料拌匀即可。
汤品
鸡肉蘑菇汤
1.将鸡肉洗净，切成小块；
2.将蘑菇去蒂切块，洗净待用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末，爆香；
4.加入鸡块，煸炒至变色；
5.加入清水，放入蘑菇块，煮沸煮至鸡肉和蘑菇熟透，撒上适量盐、胡椒粉即可。
西红柿豆腐汤
1.将西红柿切成小块，待用；
2.豆腐切成小块，洗净备用；
3.热锅加入水，放入西红柿，煮至柿子烂熟；
4.放入豆腐块，再煮2-3分钟；
5.加盐、味精调味，撒上葱花即可。
菜花汤
1.将菜花切成小块；
2.热锅加入清水，放入菜花块，煮沸；
3.调入清汤或鸡汤；
4.加入盐和胡椒粉适量调味；
5.浇上葱花即可。
总结
通过以上的新手食谱100道的介绍，相信大家已经学会了许多简单易学的美食制作方法。希望本文能够为大家带来厨艺之乐，愉悦我们的味蕾。