春季煲汤食谱100种做法大全

春季煲汤食谱100种做法大全

春季是一个适合煲汤的季节，汤水温和，适合人体吸收营养、充实体力。下面我们来介绍100款适合春季煲汤的美食做法，让你在春季也能品尝到丰富的美食。

素材类汤

素材类汤以蔬菜、豆腐为主要原料，清淡、营养。汤品的品种也很多样化，下面介绍几种不同的素材类汤。

1.西红柿鸡蛋豆腐汤

做法：先将西红柿切块备用，锅中加水，放入果蔬和豆腐，等10分钟后加入鸡蛋，煮沸后加盐。

2.白菜萝卜豆腐汤

做法：煮沸后放入白菜、萝卜和豆腐，再加入青蒜、姜丝，等10分钟后加盐。

3.南瓜蘑菇豆腐汤

做法：先将南瓜切成小块，蘑菇洗净备用。将南瓜加入锅中，煮沸后加入蘑菇和豆腐，再加入火腿片、姜丝，等10分钟后加盐。

肉类汤

肉类汤主要采用牛、羊、鸡等肉类作为原料，炖出的汤味香浓，滋补效果十分显著。下面介绍几种肉类汤做法。

1.红枣莲子羹

做法：将红枣、莲子浸泡两小时，锅中加水煮沸，将红枣、莲子加入锅内，等10分钟后加入过水的猪肝片，煮10分钟后加冰糖，开火煮至糖完全融化即可。

2.骨头芝麻汤

做法：将骨头洗净，锅中加水煮沸，放入骨头，煮至骨头长出汤汁，撇去浮沫。加入芝麻和姜丝，等10分钟后加盐。

3.鸡汤粥

做法：将鸡腿肉切成小块备用，锅中加水煮沸，将米加入锅中，煮沸后加入鸡肉块，煮10分钟后加入姜丝、青蒜和盐。

海鲜类汤

海鲜类汤以海鲜为主要原材料，味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下面介绍几种海鲜类汤做法。

1.海参鸽蛋汤

做法：先将海参泡软备用，锅中加水煮沸，将海参加入锅中，煮10分钟后加入鸽蛋和姜丝，再煮10分钟后加盐。

2.鱼肚汤

做法：将鱼肚切成小块备用，锅中加水煮沸，将鱼肚加入锅中，煮10分钟后加入胡萝卜和豆腐，再煮10分钟后加盐。

3.龙虾汤

做法：先将龙虾杀好备用，锅中加水煮沸，加入龙虾，煮沸后加入洋葱、胡萝卜和姜丝，煮至熟透后加盐。

其他类汤

除了以上几类之外，还有一些别具特色的汤品，下面介绍几种特色做法。

1.竹笋蛤蜊汤

做法：先将竹笋、洋葱、蒜头和红泥鳅用橄榄油炒一会儿，再将混合物加入水中，煮沸后加入蛤蜊，煮至所有原料熟透后加盐。

2.甜玉米鸭肉汤

做法：将洗净的玉米青籽挑出来，鸭肉切块备用。锅中加入水煮沸，放入玉米和鸭肉，煮沸后加入胡萝卜、姜和豆角，煮至熟透后加盐。

3.鲍鱼山药汤

做法：将煮后去皮的山药切成薄片状，锅中加入水煮沸，将山药加入锅中，煮10分钟后加入鲍鱼、青蒜和盐。

以上就是春季煲汤食谱100种做法大全，希望可以帮助到大家，享受春季美食的同时也保持健康！