100种荤菜烧烤菜谱大全

牛肉类

1. 黑椒牛肉：用胡椒、姜末、糖和盐拌匀后腌制牛肉，然后切片，用烤盘烤至金黄色。

2. 炭烤牛肉串：将牛肉切成块状，穿在木制烤串中，再烤至烤熟。

3. 蒜味牛肉卷：将巨大的牛肉卷切成片，用蒜和盐腌制后再烤至烤熟。

猪肉类

4. 红烧猪肉：将猪肉横切成厚片，用葱、姜、酱油、糖、料酒、盐和鸡精煮开，稍微闷一下即可。

5. 石锅猪肉：将猪肉切片后，用葱、姜、蒜、酱油、糖和料酒腌制，然后放在石锅中烤熟。

6. 蜜汁烤猪排：用糖、老抽、蜜糖、盐、料酒、姜末和蚝油混合腌制猪排，然后放在烤盘中烤熟。

鸡肉类

7. 烤鸡翅：将鸡翅腌制在酱油、蜜糖和一些调味品中，放在烤架上烤熟。

8. 香辣鸡柳串：将鸡肉切成小块，用辣椒片、姜末、酱油、花椒粉和盐调味，穿在木制烤串上，然后烤至烤熟即可。

9. 麻辣烤鸡腿：用麻辣汁、酱油、蒜泥、姜末、盐和糖腌制鸡腿肉后，放在烤盘中烤熟。

羊肉类

10. 烤孜然羊肉串：将羊肉切成小块，用孜然、盐、料酒和生姜腌制，穿在烤串上，烤至烤熟。

11. 红烧羊腿：将羊腿肉用料酒、盐、姜片腌制后，放在烤盘中，加入糖、酱油、葱末、姜末、蒜泥一起烤熟。

12. 香烤羊扒：在羊扒上抹上盐、胡椒粉、辣椒粉、酱油、糖和蜜糖等调味，然后放在烤盘中烤熟。

海鲜类

13. 烤蚝：用酱油和姜丝腌制蚝肉，然后在锅中烤熟。

14. 烤虾：先用牙签串好虾仁，然后在烤盘上烤制，调味时用黑胡椒、盐、蒜泥、姜末、柠檬汁和蜜汁混合调味。

15. 烤鱼：用酱油、白酒、葱、姜和香菜腌制鱼后，放在烤架上烤熟。

其他荤菜类

16. 蘑菇肉卷：用牛肉切片卷上蘑菇，腌制后烤至熟。

17. 铁板牛柳饭：用牛柳肉、蒜末、生抽、老抽、糖、盐和辣椒酱加入锅中烹饪，然后加上米饭一起放在铁板上烤至烤到脆皮。

18. 糖醋排骨：将排骨用腌料腌制数小时，然后烤至嫩熟，用糖醋汁拌好即可。

香辣类

19. 麻辣烤鸡心：将清洗干净的鸡心放在烤盘上，用麻酱、辣椒油和盐混合调味，烤至烤熟。

20. 香辣烤鸡肉卷：将鸡肉切成薄片，加上辣椒、姜花、葱花、盐和酱油腌制后卷成卷，用烤盘烤至金黄色。

21. 烤多香鱼：将鱼肉用青花椒、辣椒、生姜、香菜、料酒和鸡精混合腌制，然后烤至金黄色即可。

甜味类

22. 樱桃版糯米肉：将糯米和肉馅、樱桃拌匀后，再用竹制烤串串起来，烤至熟。

23. 美味水果烤串：将水果切成块状放在竹制烤串上，用蜜糖和柠檬汁混合调味，烤至香脆。

24. 南瓜杏仁糯米糍：将南瓜蒸熟，和糯米粉搅匀，加上杏仁粉和椰丝，烤至闪亮即可。

普通类

25. 烧脆骨：将猪肋骨腌制后，放在烤盘上烤熟，加上脆炒洋葱拌好食用。

26. 烤鸭肉：将鸭肉切成厚片，加入葱、姜、盐等调味品后腌制，用烤盘烤至烤熟。

27. 沙茶烤牛肉：将牛肉切成薄片，和沙茶酱、花椒粉、生姜、酱油、料酒搅拌腌制后，烤至烤熟。

浓香类

28. 蒜蓉烤羊肉块：用生抽、老抽、蒜泥、盐、五香粉和糖混合，腌制羊肉块后烤至金黄色。

29. 虎皮辣烤肉：以猪肉为材料，同时涂上麻辣酱、姜末、蒜泥和盐，烤至脆皮即可。

30. 烤猪肝串：将猪肝切成小块，用葱、姜、辣椒和盐腌制后穿在木制烤串中，再烤至烤熟。

花式类

31. 葱香烤肉：将肉片调味后，撒上切成末的葱沫，然后烤至嫩熟。

32. 丝瓜烤肉：丝瓜切成薄片，用瘦肉片卷起来，然后用盐、油、青椒末、老抽、姜末、葱花等混合调味，烤至软烂即可。

33. 黄桃烤肉：将黄桃和肉片一起烤，味道爽口，带有浓郁的果味香气。

蔬菜类

34. 玉米烤豆腐：将豆腐切片后，用辣椒、酱油、糖和料酒拌匀，加上玉米花裹匀，用烤盘烤至金黄色。

35. 奶香烤茄子：将茄子切成块状，用淡奶油、盐和辣椒粉混合拌匀，烤至软烂即可。

36. 香烤蘑菇：将蘑菇放在烤盘上，用生抽、盐、糖、蒜泥、花椒粉、香油和麻油混合调味，烤至烤熟。

蛋类

37. 烤荷包蛋：将荷包蛋和调味料混合，再放在烤盘上烤制，味道非常香鲜。

38. 蒜香烤鸡蛋：将鸡蛋混合调味料腌制后，放在烤盘上烤，香气四溢。

39. 奶香烤煎饺：生煎饺蘸上淡奶油、辣椒粉、盐和糖混合的调味汁，放在平底锅上煎烤。

传统类

40. 烤全羊：将整只羊用葱、姜、料酒、酱油、盐和味精腌制，然后放在烤架上烤至熟。

41. 炉烤羊肉：將羊肉切小段，用油、盐、姜末、葱末和生抽腌制後，烤至烤熟。

42. 烤山珍：山珍是指麻辣火锅里常见的肥肠、黄喉、草鱼肚等，先将调味品腌制一下，再烤至熟。

地方特色类

43. 广式烤乳鸽：将乳鸽经腌制后入炉烤，味道极为鲜美。

44. 秦川烤肉：用醋、辣椒、蒜泥、糖、盐和花椒粉混合制作烤肉调料，烤肉美味可口。

45. 云南烤鸡：先将鸡肉用香料和鸡蛋拌匀，再用花生、芝麻、米饭粉和鸡肉拿捏成团，烤至香酥即可。

时尚类

46. 懒人版孜然鸡翅：用孜然粉、盐、白芝麻和酱油混合腌制鸡翅，再用烤箱烤至烤熟。

47. 烤肉拌面：将腌制好的肉片放入烤盘烤熟后，拌入已经凉拌好的面，再淋上自制的辣椒酱。

48. 蒜香烤蘑菇堡：将蘑菇粉和肉类混合，加上自制的芝麻酱、蒜泥、酱油、醋和糖拌匀做成肉饼，再用烤箱烤至熟。

印度风味类

49. 红咖喱烤羊肉：用红咖喱粉、蜜糖、酸奶、辣椒、蒜蓉和姜末混合调味，腌制羊肉片后放在烤盘中烤熟。

50. 印度咖哩烤鸡翅：用香料和酸奶混合调味，腌制鸡翅待其入味后，再用烤盘烤至烤熟。

51. 喀什烤肉：用大料、小料、花椒、丁香、茴香等辅料，将猪肉烤至烤熟后，撒上香菜及饥僮泡，滋味鲜美。

泰国风味类

52. 泰式椰香烤鸡翅：将鸡翅拍扁后，用椰汁、橄榄油、酱油、辣椒酱、大