修元健康网家常炖菜做法大全
家常炖菜是家庭日常饮食中重要的一部分，现在就为大家介绍几款简单易做的家常炖菜做法。
红烧肉
红烧肉是一道最受欢迎的家常菜，它的制作非常简单，具体步骤如下：
原材料：
猪五花肉500克
姜片、蒜末各适量
酱油、白糖、料酒各适量
做法：
将五花肉切成4-5厘米大小的块，用开水焯水煮去血沫，捞出洗净备用；
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉块滑炒至表面微黄；
加入料酒、酱油、白糖和足量的水，转小火焖煮60分钟左右，直至汤汁浓稠且肉酥软可口即可。
土豆烧牛肉
土豆烧牛肉是一道美味且简单易做的家常炖菜，它的口感很棒。具体步骤如下：
原材料：
牛肉500克
土豆2个
姜片、葱段适量
干辣椒若干
盐、酱油适量
料酒适量
做法：
将牛肉切成小块，用水焯烫一下去掉血水；
倒开水在牛肉上焯去表面的浮沫；
热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味，放辣椒炒香；
将焯水后的牛肉倒入锅内，放入料酒、酱油和足量的水，煮沸至牛肉变成焦黄色；
切好土豆放入锅内，加盐继续煮；
转为小火焖煮30分钟左右，至土豆烂熟即可。
鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇是一道美味、营养丰富的家常炖菜，口感鲜美。具体步骤如下：
原材料：
鸡肉500克
蘑菇适量
姜片、葱段适量
盐、酱油适量
料酒适量
做法：
将鸡肉切块，放入沸水中焯一分钟，捞出沥干水分备用；
洗净蘑菇，去蒂切块，备用；
热锅凉油，将姜片、葱段爆香；
将焯水后的鸡块放入锅内，加入足量清水、料酒和酱油，煮20分钟左右；
加入蘑菇，鸡肉和蘑菇的汁水一起煮约10分钟即可；
加盐调味，关火静置5分钟即可享用。
以上是家常炖菜的几道简单做法，大家可以根据自己口味选择制作，希望大家喜欢。