修元健康网1. 煎秋葵
将秋葵切成小段，加入蒜末、姜末和适量的盐、糖、醋拌匀，放置10分钟入味。然后热锅加入油，放入秋葵小段，快速翻炒，直到变软呈金黄色即可。
2. 烤秋葵
先将秋葵轻轻擦洗干净，切去秋葵的“蒂头”和尾部。然后将秋葵整齐摆放在烤盘上，均匀撒上盐和黑胡椒粉，再淋少许橄榄油，放入烤箱中200度烤制15-20分钟即可。
3. 拔丝秋葵
先将秋葵用沸水焯一下水，然后将秋葵切成段。用适量的糖和水煮成糖浆，待糖浆变成浓稠的状即可。把秋葵段放入糖浆内，用筷子往外翻滚一下，使糖浆涂满秋葵。然后用筷子把秋葵取出，晾凉后即可食用。
4. 炒鸡蛋秋葵
将秋葵切成薄片，鸡蛋打散待用。锅内热油后，放入秋葵煸炒，加入盐，炒至秋葵微软后，倒入鸡蛋液，迅速炒匀，关火即可。
5. 红烧秋葵
将秋葵切段，加入开水焯水去腥；热锅加油，油热后加入蒜、生姜爆香，放入秋葵迅速煸炒，倒入适量生抽、老抽、料酒、盐调味；盖上盖子中火烧10分钟，最后撒上葱花即可。
6. 蒜香烤秋葵
将秋葵清洗干净，去掉头尾，滴上橄榄油，撒上蒜末、盐、黑胡椒粉，放入已预热的烤箱，烤5分钟取出，用筷子翻面再放进烤箱烤5分钟即可。
7. 炸秋葵
将秋葵洗净，去茎，切成条状；用盐、白胡椒粉腌制15分钟；另起锅，加入油，烧至5成热，将秋葵条一个个蘸上淀粉，放到油锅中炸至微金黄色即可。
8. 酸辣秋葵
将秋葵洗净切段，放入开水中焯水；将干辣椒、花椒、大葱切粒备用；锅中倒油，烧至六成热，先放入干辣椒和花椒，煸炒出香味，再放入葱花，最后倒入秋葵段，倒入少量老抽、盐、醋即可。
9. 炒黑椒秋葵
先将秋葵处理干净切成段，用水焯一下，捞出过凉水。然后热锅凉油加入姜末和蒜末爆炒，加入秋葵段，倒入适量番茄酱，继续煸炒，撒入适量的盐和黑胡椒粉即可。