全蛋不分离蛋糕的做法大全

简介

全蛋不分离蛋糕是一种简单易学的蛋糕，不需要将蛋白和蛋黄分开搅打，只需将整个鸡蛋和其他材料混合即可。它口感松软，加入不同的食材制作，可以做出各种不同的口味，如巧克力口味、抹茶口味、椰子口味等等。下面我们介绍几种口味的全蛋不分离蛋糕的做法。

巧克力口味

材料：

中筋面粉 100克

可可粉 20克

鸡蛋 3个

细砂糖 90克

牛奶 60克

植物油 60克

吉利丁粉 5克

水 30克

步骤：

1.将中筋面粉和可可粉混合过筛备用；

2.将鸡蛋打散后加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和植物油搅打均匀；

3.将步骤1的混合面粉筛入蛋液中搅打至面糊光滑；

4.将烤盘抹上油，倒入步骤3的蛋糊，放入预热至180℃的烤箱烤15分钟，取出待凉；

5.将吉利丁粉和水混合，隔水加热至吉利丁完全融化成糊状；

6.将步骤5的吉利丁糊倒入步骤4的蛋糕上，待果冻凝结即可。

抹茶口味

材料：

中筋面粉 100克

抹茶粉 10克

鸡蛋 3个

细砂糖 90克

牛奶 60克

植物油 60克

步骤：

与巧克力口味的做法类似，将抹茶粉加入中筋面粉中即可。烤箱温度和时间与巧克力口味相同。

椰子口味

材料：

中筋面粉 100克

椰蓉 20克

鸡蛋 3个

细砂糖 80克

牛奶 60克

植物油 60克

步骤：

与巧克力口味的做法类似，将椰蓉加入中筋面粉中即可。烤箱温度和时间与巧克力口味相同。

总结

制作全蛋不分离蛋糕时，注意要将面粉和可可粉、抹茶粉、椰蓉混合均匀，避免出现颜色不均匀的情况；面糊的搅拌要慢慢轻轻地倒，避免过度搅打导致蛋糕发硬；烤炉的温度和时间也是非常重要的，需要根据具体情况调整。