修元健康网什么是祛湿老鸭汤?
祛湿老鸭汤是一道非常经典的汤品，在广东家庭中非常受欢迎，尤其是在梅雨和湿气较重的季节，更是受到青睐。此汤品有解暑、去湿、化痰、养胃等功效，对于有湿气、痰湿等问题的人群非常有帮助。
祛湿老鸭汤的做法
材料：老鸭 1只、党参 10g、白茯苓 20g、炙甘草 5g、姜 适量、枸杞适量、红枣适量
步骤：
1.老鸭宰杀干净，洗净。
2.党参、白茯苓、炙甘草用温水泡发，洗净。
3.姜洗净切片。
4.老鸭煮沸后，放入冷水锅中加姜煨煮半小时左右，待老鸭五六成熟后，捞出备用。
5.将党参、白茯苓、炙甘草放入没有老鸭的锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，慢煨两小时左右，熬成浓汤备用。
6.把老鸭放回汤锅中，注入党参、白茯苓、炙甘草浓汤，加入红枣、枸杞，并继续以小火煮2个小时左右。
7.加入适量盐，出锅即可。
祛湿老鸭汤的注意事项
1.老鸭中的鸭油和鸭肉会影响肠道吸收水分，让湿气加重，因此最好选择肌肉粗壮的肉质偏瘦的老鸭。
2.党参、白茯苓、炙甘草等药材属温补品，对于有火气或者气虚体弱的人群慎用。
3.煲汤要选用不锈钢炖盅或陶瓷炖盅，不要用铝制品或不锈钢的银白色盅子。
4.孕妇、月经期以及畏寒者不宜饮用。
祛湿老鸭汤是一道非常适合湿气重的人群的食谱，通过合理的搭配药材和烹饪方式，可以起到很好的作用。但是在食用时也要注意不要过多，因为材料中有些药材性质比较热，对于某些体质，可能会引起不适。所以，在饮用时，也需谨慎对待。