浙菜最有名的30道菜

浙菜最有名的30道菜

浙江菜系以杭州菜为代表，这里介绍浙菜最有名的30道菜，让您一次了解浙菜的精华，领略浙江饮食文化之精髓。

一、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，也是浙菜中的代表之一。醋鱼色香味俱佳，汤汁浓郁，暖而不辣，酸中带甜，口感鲜美爽滑，回味悠长。

二、东坡肉

东坡肉是浙菜中最为著名、最为具有代表性的传统菜肴之一。它肉质细嫩鲜美，皮脆肉软，糯而不腻，油而不腥。

三、叫花鸡

叫花鸡，是浙江的传统名菜之一，以鸡精细入味，清淡适口，鲜嫩美味，深受食客喜爱。是浙江地区普通家庭和正式宴席上常见的菜式。

四、龙井虾仁

龙井虾仁是浙江省杭州市传统名菜之一，选料考究，虾仁味咸鲜鲜美可口，龙井茶叶香气浓郁，色泽清澈，口感爽滑，回味悠长。

五、干煸豆角

干煸豆角是浙江传统名菜之一，制作简单，口感香脆，夹杂着一丝丝的辣味，入口爽口，十分适合夏季食用。

六、蚶爆马蹄

蚶爆马蹄在浙江是一道经典的名菜，蚶肉味道特别鲜美，马蹄口感清甜，这两个食材的组合，让这道菜更加的美味和别有风味。

七、百合炒肉片

百合炒肉片是浙江的一个特色传统名菜，菜品颜色、香味、口味俱佳，肉质细嫩鲜美，百合清香扑鼻，十分开胃。

八、红烧肉

红烧肉是浙江菜肴中的经典菜品之一，是浙江省的代表性传统名菜。肉质鲜嫩，油而不腻，滋味醇厚，口感软糯，被誉为“软糯酥香，入口即化”。

九、虫草花炖鲍鱼

虫草花炖鲍鱼是浙江传统名菜之一，药食两用，口感鲜美，颜色美观，特别适合祛燥健美。

十、蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉清淡可口，口感细腻，有一股薹香味道，蒜薹与腊肉的组合让这道菜格外的美味可口。

十一、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾以干锅烹制，颜色艳丽，香味浓郁，口感鲜美，酥脆可口，十分适合消夏之用。

十二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是浙江传统名菜之一，采用鸡肉为主料，配以花生、鸡蛋等食材，口感鲜美，香味浓郁。

十三、清炒莲心

清炒莲心是浙江传统名菜之一，以鲜美的莲心为主料，加入适量的油盐酱醋调料，清淡爽口，营养丰富。

十四、葱爆羊肝

葱爆羊肝是浙江地方特色菜品，以羊肝为主料，葱的香味与羊肝的鲜味相结合，口感香而不腻，营养丰富，品味独特。

十五、柿子鸡

柿子鸡是一道养生菜品，菜品选用柿子、柠檬、奶汁和鸡肉等食材炖制而成，口感鲜美，丰富营养，有益于身体健康。

十六、糯米鸡

糯米鸡是浙江传统名菜之一，由糯米、鸡肉等食材组成，口感软糯，香味诱人，美味无比。

十七、花雕鸡

花雕鸡是浙江地方特色菜品，口感醇厚，汁液香浓，鸡肉鲜嫩可口，具有良好的滋补养颜功效。

十八、腌虫草花

腌虫草花是浙江传统名菜之一，以糖醋作为调料，将虫草花和糖醋腌制，口感爽脆，酸甜可口。

十九、咖喱牛肉

咖喱牛肉是浙江地方特色菜品，以香辣的咖喱为主料，加入牛肉、青椒、洋葱等炒制而成，味道鲜美。

二十、臭豆腐

臭豆腐是浙江传统名菜之一，以豆腐为原材料，加以香辣佐料，臭味浓郁，口味独特，是中国传统小吃中的佳品。

二十一、三丝面

三丝面是浙江地方特色菜品，主要食材有细面、肉丝、木耳、黄瓜等，口感香醇，清爽适口。

二十二、酒酿圆子

酒酿圆子是浙江地方特色糕点之一，以酒酿和糯米粉为主料，制作简单，口感香甜。

二十三、咸鸭蛋

咸鸭蛋是浙江传统名菜之一，又称为“皮蛋”，选取新鲜的鸭蛋，经过腌制后制成，口感鲜美。

二十四、蒸水蛋

蒸水蛋是浙江传统名菜之一，以蛋为主料，加入少许酱油、盐等调味，口感清淡、香醇。

二十五、红糖糯米团

红糖糯米团是浙江地方传统美食，选用优质糯米，加入红糖、桂花和桂皮等食材煮熟，口感香甜。

二十六、鱼丸

鱼丸是浙江传统名菜之一，以鱼肉为主料，制成肉丸状，口感鲜美可口。

二十七、藕片糕

藕片糕是浙江地方传统美食之一，选用莲藕、糯米粉等食材制成，口感香软可口。

二十八、红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是浙江传统名菜之一，以鲫鱼为主料，加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料，香鲜可口。

二十九、蚝油生菜

蚝油生菜是浙江传统名菜之一，以生菜为主料，蚝油为调味料，口感清淡适口。

三十、清汤羊肉

清汤羊肉是浙江传统名菜之一，采用羊肉汤为原汁，配以主料羊肉，口感鲜美清淡，具有滋补功效。

总结

以上就是浙江地区最有名的30道传统名菜，每一道菜肴都是尝试浙菜的绝佳选择，不管在家庭聚会还是朋友聚餐，您都可以享受到浙江饮食文化之美味。