修元健康网介绍
番茄炖牛肉汤是一道非常传统的家常菜，它用番茄作为主料来炖牛肉，使得汤汁的口感更加丰富。做法简单易学，是一道不可多得的美味家常汤菜。下面我将分享一下制作番茄炖牛肉汤的详细步骤。
材料
制作番茄炖牛肉汤所需的材料非常简单：
1斤牛肉
2个番茄
1个大葱
3片姜
1个八角
1小勺盐
1勺生抽
制作步骤
1. 牛肉洗净后切成约2厘米见方、4至5厘米长度的块。
2. 大葱切成葱花，姜切成片。
3. 番茄用开水烫一下,去皮后切块备用。
4. 牛肉放入开水中焯水，焯水时间5分钟。
5. 锅内倒油，将葱花、姜片、和八角爆香。
6. 放入焯过水的牛肉，加热至牛肉呈深黄色。
7. 倒入番茄块，加半杯清水，开大火口，等水沸腾后转小火，慢慢炖煮约30分钟。
8. 加入1勺生抽及1小勺盐，搅拌均匀后煮沸1分钟即可。
小提示
1. 番茄可以用开水烫一下，这样更易于剥皮。
2. 在焯水前，可以在牛肉上撒一些生粉，这样牛肉更容易入味。
3. 煮汤过程中多观察，如果锅中的水分不足，可以适当加水，以免炖煮过程中锅底粘锅。
期望你通过这篇文章，能够尝试制作这款美味的番茄炖牛肉汤，带给你家人和朋友更加丰富的口感体验。