修元健康网凉菜大全500种凉拌菜图片做法
在炎炎夏日里，想吃什么最解暑呢？当然是清爽的凉菜啦。下面为大家推荐一份凉菜大全，收录了500种不同做法的凉拌菜，快来看看吧！
一、拌凉面
凉面不仅好看，而且非常简单易做，是夏季家庭晚餐的首选。什么配菜都可以，可以根据自己口味去选择。
1、蒜薹凉拌面
材料：挂面，辣椒油，盐，蒜薹，香油，白芝麻，生抽。
做法：
1.将蒜薹切碎备用。
2.开水中加盐，将面煮熟。
3.面煮熟后放入盆中，加入生抽，搅拌均匀。
4.加入辣椒油和蒜薹，搅拌均匀。
5.撒上白芝麻和一点香油即可。
二、凉拌菜
凉拌菜不仅清爽开胃，还有健胃消食的功效，是不错的减肥佳品。
1、酸辣土豆丝
材料：土豆，蒜瓣，大葱，红辣椒，酱油，白醋，糖，盐，花生。
做法：
1.将土豆削皮切成细丝，放入锅中焯水。
2.焯水后过凉水一遍让土豆变脆。
3.将蒜、大葱和红辣椒切碎备用。
4.在碗中加入酱油，白醋，糖和盐，调匀制成调味汁。
5.将土豆丝用开水烫一下后放入碗中，加入调味汁，拌均匀。
6.盛到盘中，撒上花生即可。
三、涼拌火腿
涼拌火腿色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是做晚餐配菜的首选。
1、蒜泥火腿
材料：熟火腿片，大蒜，柠檬汁，盐，生姜，葱花，红椒丝。
做法：
1.将熟火腿片切成薄片。
2.将大蒜用刀背压扁后剁成蒜泥。
3.在碗中加入柠檬汁和盐，拌匀。
4.将葱花、红椒丝、生姜切成末，放入碗中拌匀。
5.将蒜泥放入碗中，加入一点点热水搅拌均匀。
6.将火腿片放入碗中，加入调味汁，拌匀即可。
四、涼拌海鲜
涼拌海鲜是夏季的最佳菜品之一，尤其是海鲜口感鲜美，又有不错的美容佳品之称。
1、腌辣虾
材料：对虾，食用盐，味精，料酒，姜片，葱段，生抽，老抽，辣椒粉，糖。
做法：
1.对虾去头、去尾、去壳、去肠，用水洗一下。
2.加入食用盐、味精、料酒、姜片、葱段、水烧开，加入虾仁，焯一下捞出备用。
3.准备调料碗，加入生抽、老抽、辣椒粉、姜末、蒜末、糖、香油，混合搅拌。
4.把焯过水的虾仁翻到调料碗中，充分混合。
5.盖上盖子，放冰箱一个小时后即可食用。
五、沙拉
沙拉是一道经典的西式凉菜，含有大量的维生素和蛋白质，是女性的减肥佳品。
1、蒜蓉虾仁沙拉
材料：虾仁，生菜，葱末，蒜蓉，黑胡椒粉，柠檬，盐，橄榄油。
做法：
1.将虾仁洗净晾干，撒上盐和黑胡椒粉搅拌。
2.切好生菜丝，放入盘中。
3.将蒜蓉、葱末、柠檬汁和橄榄油混合。
4.在热锅中加入一点橄榄油，将虾仁煎熟后减火。
5.将煮熟的虾仁倒入沙拉碗中，加入调味汁，搅拌均匀。
6.将虾仁放在生菜丝上，即可食用。
六、凉拌豆腐
凉拌豆腐是一道健康、美味、营养丰富的凉菜。适宜人群很广，还有对于减肥的人来说也是不错的选择。
1、豆腐皮拌菜
材料：豆腐皮，鸡蛋，胡萝卜，芹菜，青椒，葱，姜，香菜，盐，糖，醋，生抽，橄榄油。
做法：
1.将豆腐皮剪成细条，水中焯一下，捞出过凉水备用。
2.胡萝卜、芹菜、青椒切成丝备用。
3.热锅凉油，将鸡蛋打散放入。
4.将豆腐皮放进去，炒至焦黄，捞出备用。
5.热锅再凉适量的橄榄油，放入蒜末、姜末炒香。
6.加入胡萝卜、芹菜、青椒翻炒至熟。
7.将已炒好的熟菜和豆腐皮、鸡蛋拌匀，加入盐、糖、醋、生抽、香菜搅拌均匀即可食用。
总结：
以上就是我们所介绍的凉菜大全500种凉拌菜图片做法，每个做法都是比较容易学习的，如果你在夏季不知道吃什么，可以参考一下这里所介绍的菜品，相信会给你带来美味和健康。