牛奶蘑菇汤的做法

在寒冬里，一碗暖心暖胃的汤可谓是大有裨益。而当你对普通鸡汤或鸡蛋羹已经有些”腻”了的时候，不如尝试一下牛奶蘑菇汤。下面，我将分享一份美味又简单的牛奶蘑菇汤的做法。

材料准备：

– 白蘑菇 250 克

– 牛奶 200 毫升

– 鸡汤或水 500 毫升

– 黄油或橄榄油适量

– 小葱适量

– 盐和胡椒粉适量

– 面粉适量

步骤：

1. 将白蘑菇清洗干净，切成小块。

2. 在热锅中加入一些黄油或橄榄油，待油热后将蘑菇倒入锅中，煸炒几分钟至出水。

3. 倒入 500 毫升的鸡汤或水，煮沸后按需加入盐和胡椒粉调味。

4. 保持锅中的汤保持微沸状态，然后在小碗中调制出 1-2 汤匙面粉和一些牛奶制成的浆状物。

5. 轻轻地将面粉和牛奶的混合物倒入锅中，并不停地搅拌汤，煮沸后变成稠状，加入剩余的牛奶。

6. 最后加入一些剁碎的小葱调味，即可享用鲜美的牛奶蘑菇汤。

小贴士：

1. 如果你想要更加浓郁的味道，可以根据你的口味添加一点重淀粉牛奶（half and half）调味。

2. 如果汤的味道还过于淡，可以尝试加入一些鲜味或其他调味料来增加它的口感。

3. 如果准备的是干蘑菇，需要浸泡在开水中至其软化后再做蘑菇汤。

总结：

这道牛奶蘑菇汤好做又好吃。不同于其他蘑菇汤会让人觉得沉重，加入牛奶后的汤不会感觉过于油腻。同时，肉质嫩滑的蘑菇与丰富的鸡汤以及牛奶的味道相得益彰，是一道美味的汤品。