修元健康网清炖排骨的做法及配料窍门
排骨是一道非常受欢迎的家常菜品，而清炖排骨是其中的一种常见做法。它不仅味道鲜美，且营养丰富，并且非常容易制作。下面我们就来一起学习一下清炖排骨的做法及配料窍门。
所需材料
1.猪肋排骨500克。
2.姜片一些。
3.食用盐适量。
4.料酒适量。
5.清水适量。
制作步骤
1.首先将排骨清洗干净，在锅中加入冷水和排骨一起放入锅中。
2.将锅置于火上，随着火的逐渐升温，撇去锅面的浮沫，并加入姜片。
3.等到汤水煮开之后，将火调至最小，并继续保持煮沸状态。这样做的好处是可以让排骨中的营养成分尽可能地被汤水吸收，同时也能让排骨变得更加鲜美可口。
4.在煮沸大概10分钟之后，加适量的盐和料酒，这样可以让汤汁更加的鲜香可口。然后煮沸大概再十分钟左右。
5.最后，将煮好的排骨倒在盘子里，将汤汁烧开之后淋在排骨上即可。
配料小窍门
1. 在制作清炖排骨时，不要过多地使用调味品，以免掩盖排骨本身的香气。适量的盐和料酒就足够了。
2. 制作清炖排骨时，一定要使用冷水煮熬，这样可以保证营养成分充分被排骨吸收，使排骨更加鲜美可口。
3. 煮排骨时，最好不要加水，避免影响口感和营养成分的吸收。
总之，清炖排骨是一道非常健康、美味且简便的家常菜品。只要掌握好制作的方法和配料的窍门，十分容易入手。