修元健康网醪糟鸡蛋汤的做法
鸡蛋是我们日常生活中的常见食材，醪糟则是一种传统的中国发酵饮品。将这两者结合，就是我们今天要介绍的醪糟鸡蛋汤。这道汤既营养又美味，能够养肝养胃，又有很好的养生作用。下面就让我们一起来看看这道醪糟鸡蛋汤的做法吧。
材料准备
要做好一道美味的醪糟鸡蛋汤，首先就需要准备好充分的材料。
主料：
鸡蛋 3 个
醪糟 100 克
瘦肉末 50 克
豆腐 30 克
辅料：
葱姜蒜适量
盐、酱油等调味料适量
清水 500 毫升
做法步骤
有了充分的准备，接下来就可以开始做醪糟鸡蛋汤啦。
步骤一：准备材料
将所需的主料和辅料准备好，将豆腐切成小块状备用。
步骤二：蛋液打散
将三个鸡蛋打散后在其中加入适量清水，再加入适量盐搅拌均匀，备用。
步骤三：炒香肉末
取一个平底锅放在炉子上，倒入适量油加热，然后放入葱姜蒜拌炒，接着加入肉末翻炒均匀，待熟后加入醪糟继续翻炒，将香味炒出来。
步骤四：加入清水和豆腐
将刚才准备好的清水倒入锅中，加入豆腐块煮开，然后将蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀，待蛋液凝固后，即可添加酱油，盐等调味料调味，让汤的味道更加美味可口。
小贴士
1、在炒肉末的时候一定要翻炒均匀，切忌糊锅。
2、在倒入蛋液前要把汤提前搅拌均匀。
3、清水也可以加入鸡肉汤等高汤进行炖制，提升口感。
这就是醪糟鸡蛋汤的做法了。做法虽然简单，但味道却不简单，希望大家能够尝试一下，品尝到这道汤的美味与营养。