修元健康网干黄花菜怎么做？
黄花菜，是我国南方地区经典美味蔬菜之一，有清热解毒的功效，曾被誉为“鸡毛菜”。而干黄花菜则是鲜花菜晾晒而成，具有更为浓郁的香味和口感。下面，我们将介绍几种常见的干黄花菜的做法。
1. 清炒干黄花菜
材料：干黄花菜、蒜末、生姜、盐、鸡精、香油。
步骤：
1) 将干黄花菜用清水浸泡1小时，直至发软；
2) 去掉黄花菜的老蒂，洗净后沥干水分，备用；
3) 蒜末和姜末切碎备用；
4) 热锅冷油，依次下蒜末和姜末煸炒出香味；
5) 加入黄花菜翻炒，加盐和少许鸡精调味；
6) 炒至黄花菜变软，淋上香油即可出锅。
2. 清汤干黄花菜
材料：干黄花菜、大白菜、虾米、盐、鸡精。
步骤：
1) 将干黄花菜用清水浸泡至软，沥干水分备用；
2) 大白菜切成块状，虾米洗净泡软备用；
3) 锅中加适量水，放入干黄花菜和虾米，加盐和鸡精调味，中火烧至烧开；
4) 加入大白菜，再烧至烧开，转小火煮5分钟；
5) 汤煮好后，即可出锅食用。
3. 红烧干黄花菜
材料：干黄花菜、瘦肉、姜、葱、八角、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒。
步骤：
1) 瘦肉洗净，切成块状；
2) 锅中加入适量清水，放入瘦肉块、姜、葱、料酒、八角、花椒，烧开后转小火煮1小时至瘦肉烂熟；
3) 将干黄花菜放入烧好的瘦肉汤中烧沸，放白糖、老抽、生抽、盐，烧至汤汁浓稠，关火；
4) 盛出红烧干黄花菜装盘即可享用。
结语
以上就是干黄花菜的三种做法，尝试过的人都会被这种美味征服。选择适合自己口味的做法，享受黄花菜的美味吧！