修元健康网鸡爪汤的做法大全
鸡爪汤是一道具有营养价值的汤品，其主要材料为鸡爪、姜片、葱段、枸杞等。鸡爪富含胶原蛋白，有益于美容养颜，同时也具有补骨强筋、壮阳补气、润肤养发等功效。下面是鸡爪汤的做法大全及窍门：
1.清炖鸡爪汤
材料：
鸡爪500克
姜片适量
枸杞适量
葱段适量
清水适量
做法：
鸡爪去洗净，用开水烫煮3分钟，去掉表面浮沫。
把烫煮过的鸡爪与姜片、枸杞、葱段一同放入砂锅中，加入清水；
大火煮沸后，转小火慢炖2小时，加少量盐即可食用。
注意事项：
1.鸡爪要先用开水处理，去除杂质和异味；
2.煮汤时火候不能太大，要慢慢炖制，让鸡爪的胶质慢慢溶解，汤水更为浓郁可口。
2.排骨鸡爪汤
材料：
鸡爪500克
排骨500克
姜片适量
枸杞适量
葱段适量
清水适量
做法：
鸡爪去洗净，用开水烫煮3分钟，去掉表面浮沫；
排骨洗净，放入开水中煮烫，滤掉杂质后备用；
砂锅中放入姜片、枸杞、葱段、煮烫过的鸡爪和排骨，加清水；
大火煮沸后，转小火慢炖2小时，加盐，味精即可。
注意事项：
1.排骨一定要用开水先煮烫，去掉杂质，这样煮出的汤清香味美；
2.可以根据个人口味加入适量调料，提高汤的风味。
3.煲老鸡爪汤
材料：
老母鸡爪500克
红枣适量
长颈瓶姜适量
当归适量
熟地黄适量
清水适量
做法：
鸡爪去洗净后备用，红枣洗净去核，当归、熟地黄切块，长颈瓶姜捣碎备用；
砂锅加入足量清水，先烧开；
沸水中放入鸡爪、红枣、当归、熟地黄、姜片，用中火煮60分钟后，改用小火慢煲3小时，加盐调味即可。
注意事项：
1.鸡爪一定要选用老母鸡，这样质地更加细嫩；
2.可以加入一些枸杞等精华材料，提高营养价值。
4.煮鸡爪粥
材料：
鸡爪500克
大米200克
姜片适量
葱段适量
盐适量
清水适量
做法：
大米洗净，加入足量清水煮30分钟，用汤勺压碎，煮成米汁备用；
鸡爪去洗净，用开水烫煮3分钟，去掉表面浮沫；
砂锅中加入清水，放入煮烫过的鸡爪、米汁、姜片、葱段；
大火煮沸后，转小火慢煮2小时，加盐调味即可。
注意事项：
1.米汁可以预先煮好，方便操作，也可用豆浆机榨汁；
2.鸡爪煮熟后可以再切成小块加入汤中，味道更佳。
以上就是鸡爪汤的做法大全及窍门，大家可以根据自己的口味和需求进行调整和创新，制作出自己喜欢的美味鸡爪汤。