炒饭大全家常菜做法大全

1. 鸡蛋炒饭

材料：米饭 400g, 鸡蛋 2个, 葱 适量, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 将米饭放入锅中，搅拌，让其变得松散。

2. 打两个鸡蛋放入碗中，加盐搅拌均匀。

3. 油热后，炒一点葱花下去，炒香后把葱花取出，然后倒入鸡蛋液，再倒入米饭，翻炒均匀即可。

2. 肉丝炒饭

材料：米饭 400g, 瘦肉 100g, 鸡蛋 1个, 葱 适量, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 将葱切成小段，瘦肉切成丝状，将鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入肉丝，翻炒至肉丝变白。

3. 加入米饭，翻炒均匀。

4. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐调味即可。

3. 虾仁炒饭

材料：米饭 400g, 虾仁 100g, 胡萝卜 适量, 鸡蛋 1个, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 将胡萝卜切成小块备用，虾仁去壳洗净，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入虾仁，翻炒至变红，取出备用。

3. 锅中再倒入适量油，油热后放入胡萝卜块，翻炒均匀。

4. 倒入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

5. 倒入虾仁和鸡蛋液，快速翻炒均匀，即可出锅。

4. 火腿炒饭

材料：米饭 400g, 火腿 适量, 罐头玉米粒 适量, 鸡蛋 2个, 葱 适量, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 将葱切成小段，将火腿切成丝状，玉米粒沥干备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入葱段和火腿丝，翻炒均匀。

3. 倒入米饭，翻炒均匀，加入盐调味。

4. 打两个鸡蛋，倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 将玉米粒倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅享用。

5. 蘑菇炒饭

材料：米饭 400g, 鸡蛋 1个, 蘑菇 适量, 蒜 适量, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 蘑菇切成丁状，蒜切末，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和蘑菇丁，翻炒至熟烂。

3. 倒入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

6. 蟹棒炒饭

材料：米饭 400g, 蟹棒 适量, 罐头玉米粒 适量, 鸡蛋 2个, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 蟹棒切成丝状，玉米粒沥干备用，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀取出备用。

3. 同一口锅中再倒入适量油，油热后放入蟹棒丝，翻炒均匀。

4. 倒入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

5. 倒入玉米粒和炒好的鸡蛋丝，快速翻炒均匀即可。

7. 香肠炒饭

材料：米饭 400g, 香肠 适量, 胡萝卜 适量, 鸡蛋 1个, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 胡萝卜切成丁状，香肠切成小段备用，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入香肠小段，翻炒均匀。

3. 加入胡萝卜丁，翻炒均匀熟烂。

4. 倒入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅。

8. 茄子炒饭

材料：米饭 400g, 茄子 适量, 鸡蛋 2个, 葱 适量, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 茄子切成丁状，葱切成小段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入茄子丁，翻炒均匀至软烂，取出备用。

3. 倒入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

5. 倒入炒好的茄子丁和葱段，快速翻炒均匀即可。

9. 海鲜炒饭

材料：米饭 400g, 海鲜 适量, 胡萝卜 适量, 鸡蛋 1个, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 海鲜剥皮洗净，胡萝卜切成小块备用，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀取出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入胡萝卜块，翻炒均匀至烂软。

4. 倒入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

5. 倒入海鲜和炒好的鸡蛋丝，快速翻炒均匀即可。

10. 香菇炒饭

材料：米饭 400g, 香菇 适量, 鸡蛋 2个, 葱 适量, 盐 适量, 食用油 适量

步骤：

1. 香菇切成丁状，葱切成小段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入香菇丁，翻炒均匀。

3. 倒入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

5. 倒入葱段和炒好的香菇丁，快速翻炒均匀即可。

以上十款炒饭的做法都非常简单，而且配料可以根据个人口味自由变动。大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的口味来炒制美味的炒饭。同时也可以根据季节的变化，选择适合当前季节的配料，让炒饭更健康、更美味。