海鲜汤有哪些

海鲜汤有哪些

海鲜汤是一道能够让人感受到大海气息的美食，而且它的味道十分鲜美，深受大家的喜爱。下面就让小编为大家介绍一下海鲜汤有哪些品种。

品种一：清汤海鲜

清汤海鲜指的就是没有添加调料的海鲜汤，其实它也是最简单的一种。材料一般有虾、蟹、墨鱼等，加入清水用文火慢炖1个小时左右，再加入盐和胡椒适量调味即可。如果你想要口感更加鲜美，还可以在煮的过程中加入一点姜片和葱段。

品种二：奶白海鲜

奶白海鲜就是在清汤的基础上加入了鲜奶和淀粉，使得原本清汤一样的海鲜汤变得乳白浓稠。加入淀粉的作用是让海鲜的汁水更加濃稠，而且让整个汤的口感更加滑爽。一般来说，如果口感太浓的话，可以加入清水把它们稀释拿到合适的浓稠度。当然，这种汤也需要先加胡椒和盐让味道更加鲜美。

品种三：番茄海鲜

番茄海鲜是最常见的一种汤，同时也是制作相对简单的一种。只需要将西红柿和海鲜煮到汤汁浓郁，然后再点缀上一些爽脆的蔬菜和香草，就可以大功告成了。番茄本身就是一种酸味很浓的水果，所以在这种汤里可以省略醋或柠檬汁等酸味佐料，让整个汤的口感更加均衡。

以上就是三种常见的海鲜汤品种，不同的品种有着各自不一样的制作方法，但是都有一点相同就是需要选用新鲜的材料。只有新鲜的海鲜才能使汤的味道更加鲜美。希望大家在制作海鲜汤的时候，能够尽可能选用新鲜的材料，做出一道正宗的海鲜汤。