修元健康网芋头蒸排骨的最正宗做法
芋头蒸排骨是一道极具香气和营养的传统菜肴。它以糯而不粘的芋头，加上口感爽嫩的排骨和各种香料，让人馋涎欲滴。以下是一份最正宗的芋头蒸排骨做法，让你在家也可以轻松享受到这道美食。
材料：
排骨800克
芋头500克
生姜2片
葱1根
料酒1汤勺
生抽2汤勺
盐1小勺
味精1小勺（可选）
清水适量
步骤：
1. 准备材料
排骨清洗干净后沥干水分，然后切成小段。将芋头去皮洗净，切成块。
2. 调味
将排骨放入盆中，加入1汤勺料酒、2汤勺生抽、1小勺盐，尝一下味道是否合适，如有需要可以再加一些味精调味。
3. 处理芋头
在蒸锅中放入一些水，然后将洗好的芋头块放入蒸锅中蒸15分钟左右，直到芋头变软为止。
4. 蒸排骨
将调好味的排骨放在一个碗中，并在排骨上面撒上两片切好的生姜和一根切好的葱。
然后，在蒸锅中加入足够的水，放入蒸架，将碗子和蒸好的芋头一起放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直到排骨熟烤，芋头变软为止。
5. 享受
将蒸好的芋头和排骨一起盛出，放在盘子中，淋上一些蒸出的鲜汁，再撒上一些葱花，就可以开吃了！这道芋头蒸排骨香气扑鼻、口感丰富，营养丰富，是一道经典正宗的华人家庭美食。
小贴士：
蒸的时间不宜过长，否则芋头会糊。
建议使用纱布包裹排骨等食材，这样可以提高口感。
调味时可以加入一些红枣、桂圆、枸杞等，增加香气和营养。
以上就是芋头蒸排骨的最正宗做法，希望大家可以尝试一下，享受这道美食带来的独特味道。