手把猪肉的做法大全

一、红烧手把猪肉

红烧手把猪肉是中国经典菜肴之一，味道鲜美，营养丰富。制作方法如下：

材料：

手把猪肉1000克，黄酒500ml，生姜8片，大葱1根，冰糖适量，盐适量，酱油适量，色拉油适量，清水适量。

步骤：

1. 手把猪肉切成块状。

2. 姜切片，葱切段。

3. 锅中热油，将肉块煸炒至表面微黄取出。

4. 锅中加入姜，葱爆香后加入肉块。

5. 加入适量的黄酒、清水，烧开后加入适量的冰糖、盐、酱油。

6. 炖煮到猪肉肉质变软后出锅即可。

二、猪肉手抓饭

猪肉手抓饭是一道色香味俱佳的经典小吃，特别适合人们快节奏的生活节奏。以下是制作方法：

材料：

手把猪肉100克，米饭适量，生菜适量，洋葱适量，番茄适量，胡萝卜适量，大蒜适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，色拉油适量，鸡蛋1个。

步骤：

1. 将洋葱、番茄、胡萝卜切成小块，姜、大蒜切末。

2. 手把猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖腌制片刻。

3. 热锅放少许色拉油，煸炒姜蒜末，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4. 加入洋葱、胡萝卜煸炒约1分钟。

5. 加入适量的清水及米饭，烧开后转小火煮约8分钟。

6. 将生菜清洗干净放在盘中，勾芡后的米饭浇到生菜上。

7. 锅里再煎一个鸡蛋，切成一块放到米饭上即可。

三、香煎手把猪肉

香煎手把猪肉是一种口感鲜美、健康美味的菜品，下面是具体的做法：

材料：

手把猪肉300g，盐适量，料酒适量，鸡蛋1个，面包糠适量，少量牛奶或鲜奶油，色拉油适量。

步骤：

1. 将手把猪肉切成薄片，加适量盐、料酒腌制10分钟。

2. 面包糠加入鸡蛋清、牛奶或鲜奶油拌匀。

3. 热锅加入色拉油热锅，将腌制好的猪肉片依次放入油中煎至两面金黄色。

4. 煎好的猪肉片放到厨纸上吸干油分，入烤箱烤2-3分钟即可。

小结：

手把猪肉的做法大全中，猪肉手抓饭作为经典的小吃受到人们喜爱，香煎手把猪肉也因其健康美味成为人们生活的一种时尚餐饮。红烧手把猪肉的烹饪方式不仅味道鲜美，还丰富了肉制品的品种，经常食用有益身体健康。