蒜泥青虾的做法

蒜泥青虾的做法

蒜泥青虾是一道非常受欢迎的菜品，具有清爽味道和丰富的营养成分。下面我们就来介绍一下怎样制作美味的蒜泥青虾。

材料准备

蒜泥青虾的制作需要准备一些基本的材料，以下是所需食材：

新鲜的大虾

大蒜

姜末

盐

鸡精

香油

花椒粉

料酒

橄榄油

以上材料都可以在超市或者市场买到。选购大虾时要尽量选择新鲜的，如果放心不下可以把它清洗干净。

步骤详解

下面我们来一步一步详细解析制作蒜泥青虾的具体步骤。

第一步：准备大虾

将购买到的大虾清洗干净，剥去虾壳留下虾尾和虾肉。放在盘子里备用。

第二步：准备调料

蒜泥青虾的调料是比较简单的，将几瓣大蒜剁成蒜泥，准备好姜末、盐、鸡精、香油、花椒粉、料酒、橄榄油。把这些调料都混合在一起备用。

第三步：煮虾

将水烧开，加入少量盐和橄榄油，放入虾尾和虾肉煮熟。时间不要太长，大概2-3分钟即可。煮好后捞出虾肉放在盘子里。

第四步：腌制虾

将虾肉和虾尾加入调料，稍微搅拌一下，让调料充分沾附在虾上。然后放入冰箱腌制15-20分钟，让虾更好地吸收调料的味道。

第五步：煮蒜泥

把少量橄榄油放到锅里，加入蒜泥和姜末，小火慢慢炒熟。要注意不要炒焦。

第六步：装盘享用

将腌制好的蒜泥青虾摆盘，然后把炒好的蒜泥和姜末浇在虾上即可。

总结

蒜泥青虾是一道非常简单易制作的菜品，而且营养丰富、味道十分清爽。大家可以在家里尝试一下，相信一定会做出美味的蒜泥青虾。