修元健康网家中请客菜单
准备请客时，每次都会面临一个相同的问题：应该准备哪些菜肴？撇开宴客做不做 得好的难题不谈，那么明确一下自己的做菜能力和预算，再选择适合的菜式，那么组成一份美味的家中请客菜单就不是难事了。
一、前菜
前菜不需要太过讲究菜式，但需要无微不至的刀工和配餐技巧。配菜以一些生蔬菜、海鲜等食材为主，再搭配自己制作的酱汁，将整个前菜体现得更加显著。
1. 生蔬沙拉
沙拉是必不可缺的前菜之一，色彩多样，口感清新，搭配合适的酱汁更能让人喜欢。用新鲜的青菜叶搭配豆腐高汤、酱油、香油等酱汁，或者菠萝、柠檬等果酱作为调味品，再淋上自己调配的沙拉酱，就是一道好吃的沙拉了。
2. 海鲜拼盘
海鲜是不少人的爱好，可以搭配各种生的蔬菜和调料，口感更佳。可以选用新鲜的螃蟹、龙虾、扇贝、生蚝等食材，拼成一个海鲜拼盘，再在旁边摆上自己调味的酱料，就是一道很情趣十足的前菜了。
二、主菜
主菜应该是全餐中份量最大的一道，因为它来自餐桌的中心。所以选料和做法都相当重要。主菜选择家常菜、川菜、粤菜等具有传统特色的菜肴，相对而言较为稳妥，又容易引起口味共鸣。
1. 叉烧烤鸡
红烧鸡架外面儿脆里嫩，咸鲜适中，也很容易受嘉宾欢迎，还能充满着很浓的四合院儿的感觉；烧烤味道也非常棒，用金钩扎成批准的大块，贴在木炭上烧，以胡椒粉、盐、生姜泥、蒜泥、酱油、花椒、五香等为主要原料，味道鲜上加鲜，好吃极了。
2. 主食拼盘
组成一份美味的主食拼盘，是不少人的心头好。饭、面、米饭等选择丰富，可以搭配蔬菜、汁料等配料，包括比萨饼、寿司、三明治等等，根据自己喜好加入牛肉、猪肉、鸡肉等肉类、芝士、水果沙拉等等，需求丰富多样。
三、甜点
一份餐宴中，甜点做得好不好，直接影响餐宴的质量。
1. 芝士蛋糕
芝士蛋糕是宴客中一个不可少的甜点，制作简单，口感还好，宴客时也很受欢迎。这种蛋糕是利用奶油干酪和淋上生果、核桃粒等所制成，外形光滑，口感上佳，清凉又甜蜜。
2. 水果盘
水果盘为健康的餐宴添加一份清凉的特色，将新鲜的水果切块摆布于果盘内，配以自己调制的调味汁，口感清新又扑鼻留香。
一份可口的家庭餐宴，不求奢华豪华，只求精致美味，让客人感受到一份温暖、家庭、友情之处。