东北风味砂锅豆腐的做法

材料准备

1. 豆腐：一斤

2. 五花肉：半斤

3. 香肠：二根

4. 火腿肠：一根

5. 冬菇：适量

6. 红葱头：适量

7. 生姜：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

步骤说明

1. 准备好材料，豆腐切厚片，五花肉切小块，香肠和火腿肠切片，冬菇泡软备用。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面金黄。

3. 加入切好的红葱头和生姜末，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，继续翻炒，煮至香味冒出来。

5. 加入切好的香肠和火腿肠，继续煸炒数分钟，让香味更加浓郁。

6. 加入冬菇和豆腐，加入足够的水，水面略高于豆腐。

7. 加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8. 大火煮开后，转小火慢慢炖煮，炖至豆腐入味、汤汁收浓即可关火。

小贴士

1. 如果想让砂锅豆腐更加美味，可以在煮的时候加入一些鲜菇或者蘑菇，增加风味。

2. 炖煮的时间不要过长，否则豆腐容易烂掉。

3. 如果觉得豆腐味道不够鲜美，可以适当增加盐和胡椒粉的用量。

本文主题词：东北、豆腐、砂锅